您說的沒錯，食客中是有二三代移民，甚至外國人。但中餐有適合外國人口味的宮保雞丁和糖醋裡脊，也就還會有其他能吸引這批人的美味。作為廚師，我整天和烹飪打交道，深知這其中的門道。如果，步悠然選對了菜品，並將其做到了極致，那對我們來說絕對是頭等威脅！」
思索著這番話，徐芝蘭緊皺起了眉頭。她知道，也就是在這關乎前途的緊要關頭，費思明才會實話實說，將壓箱底的經驗都分享出來。有些話，雖不太入耳，卻不見得沒有道理。
思索片刻後，徐芝蘭終於緩和情緒，問道：「那你打算怎麼辦？」
「我要做幾道正宗頂級中餐！」費思明微眯雙眼，堅定地說，「Graham需要看到我中西融合的一面，也必須看到我頂級的中餐造詣！」
說到這裡，徐芝蘭才算徹底被眼前這位年輕人說服。沒錯，要想入得了Graham的法眼，必須體現出多樣性！
「好！我支持你。」徐芝蘭終於表達了立場，「需要什麼食材？資源？我一定會儘量滿足你。」
「謝謝徐總。」說著，費思明已經低頭在紙上寫好了食材清單，「時間緊急，我需要這些頂級食材，請儘量在十分鐘內，幫我備齊。」
「快，快，行動起來！」徐芝蘭開始發號施令，「這些食材去我的特殊儲備庫提取，一定要最優品質！還有你們，快些上菜，一定要吸引住Graham，等待我們上完最後一道菜！」
夥計們聽到指令，立即小跑著四散而去。
費思明深吸一口氣，立即開始了戰鬥。
他謀劃的第一道菜是『紫砂佛跳牆』。鮑魚、魚翅、花膠、海參、乾貝、花菇。樣樣都是特級食材。隨雞湯放入紫砂盅，再入蒸籠，猛火燉煮。香氣慢慢飄散，很是惹人饞。
接下來，還有白靈菇扒海參。海參是來自北冰洋深處的頂級品種，白靈菇則是來自大草原的珍稀食用菌，肉質細嫩，味道鮮美，可與靈芝媲美，也被譽為「草原上的牛肝菌」。
白靈菇洗淨煲熟，並雕成精緻的海螺狀備用。為了肉質鮮嫩，這道菜選取的是活海參，入高壓鍋快速壓熟。取出後，和海螺狀白靈菇在盤中依次擺好，再淋上特製醬汁而成。
此外，還有『油爆龍蝦』，「椒鹽麵包蟹」。光是看食材，都可以令人口水直流！
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