唐陌提的食材和兩位選手相同，都是蝦。但她選擇了中國渤海產野生對蝦。此蝦體肥肉美, 營養豐富, 是風靡海內外的蝦類之冠。
比賽正式開始，選手們在一陣倒計時後, 立即忙碌起來。
第一道前菜，步悠然選擇了『海膽蒸蛋』。新鮮海膽去頂殼，黃澄澄的膽黃就展現在眼前。將膽取出，加入少量薑汁去腥。同時膽殼洗淨，就用這殼做容器，倒入蛋液和部分膽黃，攪拌後上蒸鍋蒸至凝固。然後開屜，再在上面擺入成型的膽黃，繼續蒸約三分鐘。
別小看這小小的蒸蛋，要蒸到細嫩平滑，無一絲蜂窩狀並不容易。這要求在蒸製時留足氣孔，讓鍋內蒸汽不少不盈，恰到好處，方能達到目的。
出鍋後，撒上青翠的蔥花，再淋入特製蒸魚豉油和芝麻油，這海膽蒸蛋就製作完畢了。
這道菜雖然看上去平華無奇，但其中的每一份調料都是步悠然費盡心思烹出的精品。就比如這蒸魚豉油，雖然只淋入了一點點，卻是整道菜的點睛之筆。
是步悠然用干香菇、瑤柱、海米、干鯪魚、冰糖、魚露、魚生醬油、西芹、胡蘿蔔等數十種材料，通過煎炸煮熬等數個程序才製作而成。
細嫩的海膽蛋羹，與這魚豉油碰撞在一起，頓時激發出味道的火花，再加上那幾顆青蔥的辛香，便是一切都恰到好處。
由於一次要製作二百多份，前期的準備工作，配料、擺盤等都交給了小歐小興以及魏麒麟。步悠然把握每盤菜的火候和調味。整個過程有條不紊，乾淨整潔。
與此同時，其他大廚們的第一道菜也基本製作完成。
唐陌提做的是椒鹽香酥蝦，這道菜連殼炸制，椒香濃郁，嘎吱清脆，讓人一看就食慾大增 。
此外還有櫻花壽司、鮭魚沙拉、蟹肉沙拉等
大廳內，專業和大眾評委們都翹首以盼著第一道菜。由於現場直播，電視機前來自世界各地的觀眾們也都充滿了期待。
當第一道菜陸續端上餐桌時，在主持人的烘托下，氣氛空前熱烈。