葉棲一邊聽一邊吃,當發現木歸的製作方法和自己記憶中的做法差不多,只有一點點步驟稍有不同的時候,臉上露出了笑容。
“木歸,我有些新的想法。”
領主雖然年紀小,木歸併不畏懼葉棲,但是也絕不會不尊重——畢竟希里亞能到如今這個地步全都靠領主,他們這些移民的人比誰都清楚這一點,所以木歸十分尊敬的問道:“能具體詳細的說一下嗎?”
葉棲也不吝嗇自己的想法和盤托出:“首先,豆乾的形態上我想要做出一點改變,這樣雖然依靠豆腐原本的軟嫩和質地,能夠達到更入味的效果,但是何不將它做的更加入味呢?”
木歸眼神一凝,神態上更加恭敬了一些,達者為先,而且他之前就探聽到希里亞特色美食餐廳的最初那一批菜餚都是領主操刀的,此時神態更加專註:“更加入味?怎樣更加入味?還請領主不吝賜教。”
葉棲笑著說:“你看,現在的豆乾都是成塊的那種對不對?如果想要更加入味就需要像你這樣切成條再進行翻炒,可是即使這樣,也需要大量的時間炒制靜置,這樣才能緩慢入味,但是如果在一開始,就將豆乾做成蜂窩狀,或者更省事一些做成薄薄的薄片,那樣是不是就更容易了?”
木歸眼睛一亮,是啊,如果一開始就做成蜂窩狀的話——他想像了一下,這個在技術上很容易就能做到,而原本只有六個面可以接受到湯汁的浸潤,如今變成了無數面,達到的效果絕不僅僅是一加一等於二那麼簡單!
而做成片狀雖然不易翻炒,但是卻更加適合醃製。
“還有調料的配比問題,我建議加一點糖來調味。”
木歸對於這一點比較疑惑,加糖?他做的是純粹的辣味菜,為什麼要加糖?
木歸的疑惑幾乎寫在了臉上,葉棲一眼就能看出,所以不待木歸提問,就自顧自的說出了這樣做的原因:“因為我想將辣炒豆乾製作成一種零食來進行售賣,如果是零食的話,這樣製作出來的味道就太過辛辣,不能空口,但是加入白糖就不一樣了,加一些白糖能有效的壓制住辣味,更能適宜多個年齡,不至於將菜餚只定位於年輕人。”
其實木歸還是對做成零食這個決定不太理解,不過現在最終成品還沒有做出來,葉棲也沒辦法說服木歸,他轉而提出自己的另一個觀點:“而這種零食的話,除了用豆乾來製作,也可以試試其他的,比如用小麥粉製作出來的麵筋,那個比之豆乾更容易入味,都可以嘗試一下。”
木歸的眉頭輕輕皺起,今天和領主的談話勾起了他許多的想法,但也增添了許多的不解,不過在沒有進行過嘗試之前,木歸併不反駁領主的想法,反正只是嘗試一下也不費勁,如果領主的建議不可行再說就是了。