這些大廚的資料全都調查的一清二楚，家人也被接到員工宅住下了。只要他們忠心，享不盡的福利優待，絕對不會有半點虧欠。但若是有二心，那麼就讓他死無葬身之地！不來便罷，來了最好就安分一點，不要有什麼別的想法才是。
雲綰清是個十足的吃貨，雖然腹中沒有幾眷書，但是食譜多啊！
“我們酒樓當然也要推出各種新奇菜色，坐吃山空是不存在的。除了二十八道豆腐以外，接下來需要入手的是紅燒肉，這是一道名菜。還有蔥花油炸餅，這絕對是非常美味。我們可以將其做的高逼格一點，賣相好了，味道也好了，自然就是熱銷。這些我都不需要說。”雲綰清隨便定了些簡單菜色，畢竟要掌握也不是那麼容易的。
大概要反覆做個三四遍吧。
“另外，我們家的規矩是非常嚴的。若是有人將殘次品、半成品呈給客人，嚴懲不貸！若有欺壓、使絆子等，直接找張二總管匯報，舉報有獎。來往都是客，我們酒樓里的所有服務人員，不允許給任何人擺臉子，就算是平頭百姓也給我好生招待著。若是接到客人舉報，直接開除。我們這兒的酬勞不必說，你們絕對找不到這麼好的差事了。”雲綰清在一干人等面前走來走去，十分嚴肅。
眾人都很嚴肅的聽著老闆教誨，一言不發。
“接下來我報一些菜譜，你們都需要掌握的，這些都是最基礎的。每個人都要發揮自己最擅長的，千篇一律我們不需要，需要的是高質量、高品質和創新。只有不斷發揮廚子本身的潛力，才可以讓酒樓變得更好。我們的福利政策想必各位來的時候都已經知曉了，就不多說了。希望大家嚴謹認真的對待工作，不能有半分鬆弛。”
“是，主子！”
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十分簡單又老套的講話結束了。大家都開始工作了。
“布置的怎麼樣了？”春雪問道，拿起帳本就開始看起來了。
“春雪姐，這邊已經差不多了。接下來我們只需要和貨商那邊在溝通溝通就行了。也吩咐去張家村進購食材了。比較重要的是臨近幾個村子，不過還是需要多關注一些。畢竟數量實在太龐大了，怕他們缺斤少兩，偷奸耍滑，也怕他們拿些不好的東西來。”飛雪匯報導。
兩人做了一番商議，就決定即刻啟程。小翠那便也帶了許多士兵來助陣，充當護院來了。另外酒樓的開銷還挺龐大的，以雲綰清暫時的經濟還是支撐不起的。光是裝修就已經讓她一貧如洗了。
而這邊的貨款，全都是欠著的。希望能迅速盈利吧，不然這高利貸，也是不好還的。畢竟是他們理虧，錢莊要是找上門來也是正常的。就算她後山牛逼也不能欠債不還啊，這是違反大齊律法的。
兩人很快啟程去了村子那便解決貨物問題去了。
食材供應是酒樓的一大問題，可能需要很多的時間來辦理。但是她們也不能過於鬆懈，因為每耽誤一天，都會造成巨大的經濟損失。