說打架就扳腿子,說弄菜就拿鍋子,無名天下立即從背包里掏出一干炊具,跟著拿出一條剛才在海上順道釣到的白色銀翅魚說道:「算你小子有口福,難得今個能釣到這銀翅魚,那就給你弄道竹香銀翅魚卷好了。」
我不管你是銀翅魚還是金翅魚,只要味道鮮美,那就是好魚。我猛點頭說道:「中中,你弄你弄。」
只見他生好爐火,取出鍋子,倒上小半鍋淡水,然後拿出一打新鮮的竹葉散放到水面上,再在鍋上架上一排纖細的竹枝,將清理乾淨的銀翅魚平平整整地攤放在竹枝上後,再放上一層切得薄薄的筍片,灑上一層清酒,滴上幾滴香油,然後便蓋上蓋子清蒸了起來。
而下面點的篝火還有點講究,居然只能用幹掉的竹筍殼子,就不知道隔著那麼厚的鍋底,所蒸出來的味道,會有什麼不同。
不多一會,陣陣悠悠的竹香便自鍋里傳了出來,這不聞也罷,一聞,我的五臟廟頓時打起了小鼓,眼光,直在鍋上打著轉,一陣強烈的進食慾望充斥著我的腦海,讓我是坐立不安。
無名天下見我那副讒樣,淡淡一笑,接著又從背包里拿出一干調料,不時掀開鍋蓋往裡面加點。這俺可得看仔細,還要不恥下問,學到家的話,在沒有無名天下相陪的日子裡,咱也可以自己做著解讒。
蒸好的銀翅魚終於可以出鍋了,只見那銀白如雪的魚肉看起來鮮嫩無比,細碎的鱗片上,滲出粒粒金黃色的小油珠,讓人看了是垂涎欲滴,我正想伸手撈起一條,先品個味時。無名天下立即揮手把我的狼爪給打下,跟著說道:「別忙,還沒完呢。」
還沒完,那怎麼樣才能吃啊?我納悶地看了無名天下一眼,沒有吱聲。
只見無名天下拎起銀翅魚的魚翅,雙手輕輕一抖,靠,那光禿禿的魚骨居然就這麼被他給整個抖了出來,剩下的就是鮮嫩無刺的魚肉。
拿起一把鋒利的餐刀,無名天下飛快地將熟透的魚肉一片片切開,嘿,這刀上功夫俺可學不來,生魚片還好剖,可這是熟透的魚肉,嫩得如豆腐一般,一碰就要碎,他居然能把它弄成薄薄的魚片,而且還用它卷上先前蒸熟的竹筍丁餡……,這可是個考驗耐心和細心的活計……
看著竹葉上擺好的一根根魚卷,我簡直有些不忍動手,這哪是給人吃的啊,整個一藝術品嘛。
「來來,這才是完品,吃這道菜時,還要配上我特製的青梅竹露,那可是用上好的雪臘梅加上香糯米,放在竹筒里熬製而成,等到梅花香一直浸透到竹筒里,那才有味道哦。」無名天下一邊說著,一半沖我遞過個小小的竹筒,隆重向我推薦他的另一件「佳作」。