何况这个时候的京城，空气并不太好。
雾霾这个东西，几乎无处不在。
进了房间便是一个很大的屏风，这屏风对着门是旭日东升图，而背面则是一排的挂衣钩，是脱外衣挂帽子换拖鞋的地方。
随后才是很大的客厅，众人落座之后，便有保姆给他们上了一大壶的金丝皇菊枸杞茶：外面冷的很，快喝点水热乎热乎。
第15章 卤煮火烧啊
大冬天的来京中，一进门就有口热乎的茶喝，当然是一件让人舒服的事情。
众人坐下之后便喝了茶，还有水果点心的，又有厨房的大厨送来菜单：看几位要点个什么菜？我也好早做准备。
大厨是个有些胖乎乎的中年男人，臂膀很有力气，手大，有些粗糙，一看就是颠勺的高手。
炖一份羊蝎子。上面的第一道菜就是京帮菜里的经典菜色，被独孤翁老爷子点了：炸肉丸子。
酥炸银鱼和京酱肉丝。这两道菜，邱天旺吃过，觉得味道不错，就点了。
红烧鲤鱼跟葱爆羊杂。最后还是独孤浩炎道：我们七个人，六个菜足够了，炖的羊蝎子多炖点，主食就准备四喜饺子好了，我们中午不吃，中午出去吃，晚上吃。
好的，那需要喝什么吗？大厨指着酒柜道：老板吩咐了，说您来了之后，酒柜里有的酒，您随便开，那里都是老板淘换来的好酒。
都有什么好酒啊？道淼眼睛一亮：是红酒吗？
有，有一瓶九八年的玫瑰香干红。大厨师父出卖自己的老板非常痛快：老板当时买回来不少收藏，这里就放了一瓶。
九八年，到现在，也二十年了。
道淼立刻就朝独孤浩炎，略微有些撒娇的道：这里有红酒哎！
嗯，红酒。独孤浩炎笑着看道淼，他太知道道淼这小家伙儿的心思了。
果然，就看道淼欢乐的奔向了酒柜：红酒鸡腿儿！红酒雪梨哇！红酒炖牛腩！
大厨的脸都黑了，他没想到这位青年竟然是想用二十年的红酒做那些菜。
红酒里也分调味红酒，和饮用红酒好么。
不过那酒柜很漂亮，很精致，道淼没敢碰，只是在那里看了半天，才对独孤浩炎道：这里的红酒好多。
一个中式装修的别墅，搞这么多红酒，不般配。独孤浩炎将人转过来，牵上手，带回沙发那里：应该多放点白酒才对。
嗯嗯！道淼也觉得别扭。
这个话题就这么岔过去了，不过，邱天旺他们一家三口还眼巴巴地看着道淼这个小天师呢。
中午我们就去吃。独孤浩炎道：先吃什么东西？
他问的是道淼，结果道淼问的是邱春山：先吃什么？
邱春山一摸嘴巴，他的嘴唇现在还肿着，只是已经消下去很多了：不能吃太辣的东西。
最后还是独孤非炎举起手发言：不如去吃卤煮？我听说，全世界只有这里的人，才会吃卤煮火烧。
好，那我们就去吃卤煮火烧。独孤翁老爷子拍板，然后问了一句：去哪儿吃？
众人看向了道淼。
道淼干脆的一伸手，从邱春山的头上，拔下来五根头发，疼的邱春山呲牙咧嘴。
他将头发随意的抛在了茶几上。
落下之后，三短一长，一个却打横了！
去南横街！道淼看到这样的结果，便道：那里有线索。
那还等什么？独孤浩炎已经给道淼拿了大衣：走吧。
外面，司机已经上了驾驶座，启动了车子。
一伙人呼啦啦的上了车子，车子启动，直奔南横街而去。
第16章 卤煮的传说
给他们开车的司机是个能说会道的京中人，以前是开出租的，他哪儿都能找到路，堪称京城活地图。
南横街那里刚扩充过道路，所以这车子能进去，几位是去吃饭还是走亲访友？的哥都有个毛病，那就是没事儿就聊天，特别能侃大山。
我们想去吃卤煮。独孤非炎道：师傅，您贵姓啊？
我姓徐，你叫我老徐就行！老徐师傅自来熟：要吃卤煮火烧，还得是去那里的老赵家卤煮火烧，那才是最地道的味儿！
我吃过卤煮，但是不是在南城街。独孤非炎道：听说这还是个地道小吃呢，以前来去匆匆，跟团走的，都没怎么了解。
我跟你说，这里头还有故事咧！老徐师傅一边开车一边侃大山，他们才知道，这里头还真是有点渊源。
最初的卤煮出自于宫廷的苏造肉。
据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今小肠陈的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。
因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，有钱人家里有专门的厨子，人自己就做了，干净卫生还放心，根本不会出来吃。
所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
地道的京中人估计没几个不好吃卤煮火烧的，且他们还能吃出不同的手艺，品评不同的味道。
我跟你说啊，这卤煮火烧啊，就将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，哎，味道浓稠，才是最地道的卤煮火烧。老徐师傅说的自己都流口水了，看来下了班，的去吃一顿才行，不然晚上恐怕连觉都睡不好了。
都是内脏啊？邱春山还好，邱夫人不太喜欢，女人嘛，尤其是她也上了年纪，怕胖的很，平日里就是吃素，肉都很少吃，内脏更是能不碰，就不碰。
猪内脏挺好，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等等。独孤浩炎道：猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
他说到这里的时候，邱夫人心神一动，她最近因为儿子的事情，上火又便秘了，睡得也不好，就怕儿子病好了，自己病倒了，加上她还知道，丈夫也是如此，每天在洗手间里跟马桶缠绵的时间越来越长，估计再这么下去，他的痔疮又该犯了。
你怎么知道的这么多？道淼很是惊讶。
独孤浩炎给他看了一眼自己的手机屏幕，原来他在查资料，怪不得说的头头是道呢。
不过老徐师傅说的也是对的，他们走了一段时间就到了，因为是过年的时候，这路上车子也不太多，等到过了初八，就该人多了。
过年这里营业吗？独孤非炎问道：万一去了没人怎么办？
营业！老徐师傅道：过年是没什么本地人出来，但是不少外国游客可不过年，他们来玩儿当然要去吃一些有特色的东西。
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