可以说，手艺相当的不错了。
结果邱春山太过激动，喊了起来，将王老板喊了过来：怎么了？怎么了？是饭菜不好吃？还是？
这群人可是财神爷啊！
不伺候好了可不行，人家给了钱的，但是母亲的手艺他最知道，老太太做了一辈子的饭菜，那手艺是没的说。
而且家里的人都很讲究卫生的，绝对不会出现吃着饭菜呢，从里头吃出头发或者虫子之类的东西。
这一点他可以保证，他从小吃着母亲做的饭菜长大，从来没有吃出过脏东西。
不，不是，是你家这灯影牛肉太特别了。道淼笑着道：我们第一次吃到这样味道的灯影牛肉，牛肉味很特别。
是吧？王老板一听是这个原因，顿时就乐了：这是我外婆的手艺，传给我妈妈的，特别之处就是这用的牛肉不同。
我听说，这用的得是黄牛肉，上好的黄牛肉。独孤浩炎将那大厨的说辞说了出来：只不过你家这牛肉，味道似乎要比黄牛肉的更浓一些，牛肉的味道更重。
是啊，那是因为我们用的牛肉不同嘛！王老板看他们没事就安心了，不过，还是解释了一下：他们用的都是黄牛肉，我们这里倒是有黄牛，但都是农用的大牲口，不可能随便杀的。
这里还在保持着一些原始的耕作标准，因为山路崎岖，他们这里也不方便用机械，所以还是保持着用黄牛拉犁、人工点籽的种植模式。
黄牛都是家里的大牲口，所以轻易不会宰杀。
那你这用的是什么牛肉？道淼吃了一口：感觉不像是肉牛的肉，因为肉味很浓。
肉牛的话，肉不会有这么浓郁的牛肉味道，因为吃的可能是青饲料，喝的是清水，也不运动，每天就是在牛圈里圈着而已。
听说牛肉从出生到出栏只需要八个月，甚至牛肉还能有大理石纹，是出口的牛肉。
不过黄牛肉的话，他记得独孤浩炎那天查了资料来着，好像是要养足二年才能出栏。
因为这牛肉啊，就不是平原上该有的。王老板道：这是来自雪山上的牦牛肉。
牦牛肉？众人一愣。
他们想了很多，从做法，到有秘方，到食材的各种选拔，甚至是用的老黄牛肉才有那样浓郁的牛肉味道。
都猜了个遍，还有人认为是调味料的不同。
从没想过，牦牛肉。
牦牛属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。
牦牛不能耕作，无法家用，但是它能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳动物，分布于青藏高原海拔三千米以上的地区。
牦牛的吐蕃语叫雅客，世界通称为yak，即是吐蕃语的译音。
加上这种动物的叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。
西方国家因其主产于青藏高原吐蕃地区，也称西藏牛。
又因为其尾如马尾一般，又长又散，所以又名马尾牛。
这东西不像别的牛那样，能干活，又能拉犁，它是不能干农活的一种牛。
第27章 汉姓村王家
不过别看牦牛不能干活拉犁，但是他全身都是宝贝。
人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。
它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。
不能耕田却可以做为运输工具，往高原上运输东西，载重量很大，为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品，是吐蕃高原牧民的重要生活和经济来源，也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种。
他们这里是进入吐蕃高原的最后一站，平原地区到此就结束了，所以他们这里挨着高原，就有牦牛肉可以吃。
不过一般都是少数民族的人吃的多一些，汉族的百姓们更喜欢吃猪肉，羊肉也可以。
很少有人会吃这个味道重的牦牛肉。
只不过，王家奶奶习惯了做牛肉的时候，选择牦牛肉，这才让众人吃出了不同的味道。
而且不是我吹啊！王老板一比划：全村里，能将牦牛肉料理好的，就只有我妈妈这一个了，其他人都做的不那么地道。
哦王奶奶会做这个，是有什么缘故吗？道淼问他：我看王奶奶的言行举止，是个不普通的农村老太太啊！
我母亲是烈士家属，当然不普通了。王老板笑了笑：不过那都是老黄历了，不提了。
他好像很不太乐意提起这个话题。
独孤浩炎他们就识相的闭嘴了，不过王奶奶过来了，独孤翁老爷子亲自出马：大妹子啊，你这饭菜做的太好了，我这个小辈，说他做梦都梦到你这饭菜的味道，吃起来真的很特别，尤其是这道灯影牛肉。
是吗？老太太很开心：喜欢吃就多吃点，现在的年轻人啊，减肥减得吃饭都跟喂猫似的，一口肉不吃，身材有那么重要吗？身体健康才最重要。
就是，这个好好吃！独孤非炎吃的两颊都鼓了起来，他是真心觉得王奶奶的手艺不比大厨的差。
而且有家的味道。
那您这道菜如此的特别，是怎么做的啊？独孤浩炎问道：怎么想到用牦牛肉呢？
是啊！独孤翁老爷子也好奇：一般人不会想到用牦牛肉来做这道菜，好像牦牛肉比黄牛肉要贵很多吧？
黄牛肉是五十块钱一斤，牦牛肉却要七十块，贵了整整二十块钱呢。
而且因为这个时节恰逢牛肉的消费旺季，要比平常时间的价格还要上扬一些。
他们家也不养牦牛肉啊。
这事儿啊，说起来就话长了。老太太道：牦牛肉是贵很多，但是牦牛肉才能做出这个味道。
哦？独孤翁老爷子赶紧示意小孙子。
独孤非炎立刻起来，搬了一把椅子过来：奶奶，您跟我们说说呗！
乖巧的少年谁都喜欢，老太太也不例外：行，那我就翻一翻老黄历，你们别嫌弃我啰嗦。
王老板一看，老娘来了精神，马上就道：妈，我给您倒杯水来。
顺便，他还拿了一盒新的纸巾过来。
他媳妇儿拿了一个很大的相册也跟着过来了，俩孩子被安排去别的屋子里写作业去了。
老太太喝了口水，才絮絮叨叨的讲开：当年啊，我听我母亲说，我们这里只有几户人家，虽然是汉人，但是在本地并不受人排挤，因为都是穷人啊，那些少数民族的人生活的更不好，大家都团结起来，出门打猎靠他们，下田种地靠汉人，百姓们艰苦的活着，后来有红军到来，他们要过草地，爬雪山，当地人都不太知道这一支部队，吓的都躲了起来，那个时候，我母亲是部队里的护士长，找了好几个村子，才找到会说普通话的人，也就是这里，那个时候这里没名字，就是个村子而已，而红军也没在这里驻扎，只是路过，借用锅灶烧了热水，吃了口热乎饭而已，但是他们其中的伤员，以及老弱都被留了下来，因为这里太偏僻了，外界的追杀也到不了这里，所以他们在这里是最安全的，而带头留下来的就有我母亲，她跟当地的一个青年匆忙地结了婚，那个青年就是我父亲。
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