利用家裡剩下的食材,用清水化開酵母,少許面粉,揉成一個光滑的面團。
冰箱裡,還有昨天沒用掉的肉餡,解凍化開,在發酵好的面餅上鋪開,一擰,筷子一壓,成了花卷。
面團一半蒸成饅頭,一半蒸成蔥香肉末花卷。
快八點鐘,太陽當空照,樓頂沒有任何遮擋物,地面被曬得滾燙,熱風陣陣。
忙完,程夏擰乾濕毛巾擦把熱汗,端著肉末花卷和饅頭回臥室享用美食。
玻璃窗子,從外面被人敲響。
程夏打眼瞧去,看見邵駿拎著塑膠袋,裡面還有一尾活蹦亂跳的魚。
她起身開門:「不是說中午才會過來嗎?」
邵駿晃了晃手裡的袋子:「朋友送的新鮮鱸魚,我父母不會做,特意讓我給你送來。」
末了,他眼睛一錯不錯盯著她手裡的花卷:「夏姐,你又吃什麼好吃的?」
程夏說:「肉末花卷,你吃早飯了嗎,要不吃點?」
邵駿在家吃過早飯的,可是聞見蔥香肉末的香氣,感覺自己還能再吃點:「好呀好呀。」
他三下五除二,吃掉一個肉末花卷,又學著程夏把饅頭從中掰開,塞入多多的酸豆角,一勺油辣子。
辣椒紅油浸透到饅頭瓤里,辣椒油的紅亮色澤,與蓬鬆潔白的饅頭形成鮮明對比,讓人不禁想到了白雪紅梅,等美好的詞彙。
香香辣辣的辣椒油,醃豆角綿綿蒜香,賦予了饅頭回味無窮的滋味。
平平無奇的饅頭,夾著鹹菜吃,這個味兒真絕了!
吃掉一個肉末花卷,一個饅頭夾鹹菜,邵駿實在吃不下了,懊惱自己的胃容量有限,不然還想多吃兩個。
臨近中午,程帆回家時,看到空調房裡,兩位小朋友一起做小組作業。
程帆還要打臨工,程夏簡單炸了個蔥油,燙熟掛麵,拌個蔥油麵吃。
邵駿也吃過預製蔥油麵,見程夏給每份挖幾勺蔥油,用筷子夾來些許焦黃的炸蔥段,撒上蔥花,最後臥上一顆煎得兩面金黃的荷包蛋。
拌一拌麵條,蔥香油香紛紛跑出來,面條裹著蜜色般的醬汁,油光水亮,誘得人挪不開眼。
「好香啊!」猛吸一口香氣,剛拌好面條,邵駿急不可耐地送來一筷子面條,面條裹著油汪汪的油脂,卻並不油膩,只剩下蔥油的飄香,油香油香的。
咸香適宜,油炸後的蔥油香氣迷人,能吃到生抽的咸香,以及少許白糖增鮮的淡甜。
夏天天氣炎熱,拌個面條吃,安逸又舒服。
邵駿吸溜著蔥油麵,掛麵爽滑勁道,好爽。
外面賣的預製蔥油麵,哪有手工製作的蔥油麵香?
哎喲,炸得焦焦的蔥段,吃起來更香,簡直是蔥油麵的精華所在。
碗底還剩下的一點蔥油汁,邵駿和程帆也不浪費,掰了饅頭瓤,蘸著料汁,一起送來。