時間來到最後一分鐘,程夏給雞湯添加適量食鹽,撒上枸杞、紅棗,擺盤。
做完這些,聽見主持人提醒大家比賽結束,接下來進入評分環節。
按照晉級決賽的名次,從前往後,由評委試吃評分。
晉級賽拿第一名的程夏,首當其衝,第一個呈上自己的菜品。
瓷白的餐具,與金黃雞湯兩相輝映。
湯水中央,盤著一整隻雞,金燦燦的雞湯里,點綴著紅棗枸杞,誘人極了。
雞湯的濃香,出類拔萃。
在現下的各類肉食香氣中,屬雞湯的香氣分子最為香醇,有厚度。
綿綿濃香,後勁十足。
先品雞湯,金黃的雞油很香,油汪汪,並不油膩。
許是有菌菇吊湯,胺基酸融入到湯水裡,雞湯喝著比平時更添鮮美。
喝完湯,取出一整隻雞,當程夏用刀鋒劃開雞腹,薛艷才恍然大悟,哦,原來不是吃雞肉。
雞腹內大有乾坤。
輕輕破開雞腹,內里的若干餡料傾瀉而出,油汁兒相攜著若干餡料的香氣,撲鼻而來。
肉香中,裹挾著陣陣清香,隱隱約約,好像聞見了玉米的甜香。
定睛一看,餡料里當真有甜玉米粒。
挖一勺八寶餡料,送入唇齒,五花肉粒油潤潤,浸了雞湯里的鮮味,使得五花肉又鮮又嫩,恨不得入口即化。
青豆汁水豐富,甜潤飽滿。
牛肉粒鮮嫩多汁,竟一點不乾柴,吸收了雞汁兒,風味更佳。
齒間咬到滑溜溜的小丁,跟雞湯里的提鮮的香菇一樣,似乎是香菇丁。
還有些什麼,沒吃出來,得再來一勺。
肉香餡多,雞肉香嫩,雞皮肥嘟嘟,因為油脂都被煮進湯里,徒留肥美的口感,雞皮一點不油膩。
清淡鮮香,雞肉也是鮮嫩嫩。
好像還有筍丁,因為吸收了雞油,使得筍丁偽裝得極好,脆嫩鮮美,完全不似筍子的味道。
玉米粒一口下去,爆出玉米的甜漿,清甜陣陣。
她和另外兩位評委一勺接一勺,想要一探究竟,吃到最後盤子裡又又空了。
還有什麼餡料,薛艷沒吃出來。
正欲開口追問選手,聽見主持人低聲提醒該進入打分環節。
因為剛才品嘗耗時太久,拉長了比賽時間,她們得抓點緊。
馬上要吃中午飯,說實話,參賽選手們和主持人都挺餓的。
忙活了一上午,大家飢腸轆轆。
尤其是主持人,只能看不能吃,光是聞到面前的雞湯香,再一瞅金黃黃的雞油,胃裡瘋狂冒酸水,要造反了。
兩位評委給這道八寶布袋雞,分別給出9.6分和9.5分。