以前一天流量最好的時候,新增粉絲過萬,現在一天才幾百個,評論區里,粉絲都在催更。
店裡天天煮牛肉麵,沒什麼素材,得搞點新品,才有看頭。
現在牛肉麵的生意還不錯,因為物美價廉,已經有了很多回頭客,就是賺錢,程夏打算搞點賺錢的小吃。
豆漿和油條。
剛出鍋的酥脆油條,蘸上甜豆漿,那個味兒,真的絕了。
想到老家的油條,程夏穿來這裡快兩年,都沒吃過脆油條。
外面賣的半成品油條,炸不出那個脆皮,不夠香。
油條不算賺錢,最賺錢的要屬豆漿,一斤豆子出六斤豆漿,一杯豆漿賣個2元。
這個世界的黃豆可以充當動物飼料,以及各類食品領域原材料,價格跟原來的世界沒有太大區別,非轉基因批發價不到4.5元一斤,利潤賊高。
豆子要的多,店家還幫忙送貨上門。
程夏當即下單50斤,把豆子送到店裡,順便揉了油條麵團,用保鮮膜覆蓋,放到冰箱保鮮,醒發一夜。
次日一早,給牛肉湯放到火上燉著,清水泡發黃豆、花生、大米和小米,紅棗隔水蒸熟,方便去皮,讓它們泡個冷水澡,暫時不用管。
從冰箱取出醒發好的麵團,用擀麵杖擀開,擀成長條,給刀鋒撒上一點點麵粉,防止粘連,切成寬厚均勻地小面劑子,兩個面片相疊,筷子從中輕輕按壓,促使兩個面劑子相互粘連。
忙完部分面劑子,這時候黃豆和花生已經浸泡好,過濾出的花生、黃豆、大米、小米和幾塊冰糖一起倒入料理機,加入去皮的紅棗,適量清水清水,開豆漿模式,打成細膩的豆漿。
準備開店前,程夏給自己炸了根油條,配著一碗甜豆漿,她覺得甜度不夠,還特意又多加了兩勺白糖,喝起來甜津津的,補充血糖。
昨天忙活一上午沒吃早飯,低血糖餓得不行,今天早早給自己安排上早餐。
拉開店門,大家一瞅店家用油條蘸著豆漿吃,脆皮卡茲卡茲的,吃著很過癮的樣子。
可惡,李欣欣被這個脆皮饞到了,就是蘸著豆漿吃,感覺很奇怪,但是這個油條應該是很香的。
昨天群里提前宣布今天賣豆漿油條的消息,李欣欣好奇問:「這個油條可以泡在牛肉麵里吃嗎?」
程夏:「可以啊,油條泡麵、泡粉都很香,你可以試試。」
李欣欣今天不要滷蛋了,改成油條,現做現炸,為了保持油條的酥脆口感,程夏給她分開裝。
不到一小時,六十幾份牛肉麵全部賣完,買不到牛肉麵,很多顧客抱著試一試的心態,嘗試著買了油條和豆漿,就著店裡提供的高低塑料凳,坐到路邊品嘗起來。
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