七點半開始營業,到上午十點半,三個小時,店裡營業額過5w。
十點半後,骨湯麻辣燙終於迎來一波屬於自己的顧客流量。
麻辣燙不怎麼耗費人工,接近七成的高利潤,尤其蔬菜是最賺錢的單品。
幾塊錢的蔬菜,稱重賣十幾塊錢,簡直是暴利,很受年輕顧客們的喜愛。
熬一個多小時骨湯,中途看著點火,不用人管。
蔬菜簡單清洗幾遍就可以擺到生鮮冷櫃,把菜燙熟,也不需要太多技巧,像盧卓這樣的學徒工看過幾遍,都能上手操作。
中午吃吃吃超市,要屬熱食區最熱鬧,烤雞、麵食和麻辣燙,這三個區域的工作人員忙得腳不沾地,顧客如浪潮,一波接一波。
後廚的兼職工,幫忙清洗蔬菜,一筐接一筐,根本停不下來。
有懂吃的顧客,拎著麻辣燙,又到隔壁麵食區買了酥脆油條,揪成油條段,放到骨湯里這麼一泡,在口腔里爆汁兒,老香了。
*
在學校吃過午飯,江曜到吃吃吃超市來幫忙。
來到入口,看到黑壓壓的一片顧客,擠都擠不進去,他突然覺得吃貨真可怕啊!
在保安大叔的幫助下,他終於進到超市,被收銀台旁邊的自助收銀機器吸引住了目光。
終於肯花錢給店裡配備機器了!
吃完工作餐,大家走遠出了休息室,看到二世祖又來了,程夏扭頭問:「你們手里有什麼髒活累活?」
方芸景:「處理雞叉骨的兼職工忙不過來。」
程夏:「這麼重要的工作,交給他,我不放心,還有沒有別的?」
程帆幽幽說:「今天辦卡的人比較多,我跟店助忙不過來。」
程夏一聽:「好,交給你了。」
她把二世祖交給便宜哥哥,便不再管他,忙到下午三點,要去吃吃吃飯館溜達一圈,帶回今天的營業額。
自從吃吃吃超市搬走後,吃吃吃飯館的客流量有一定幅度減少,店內自營生鮮,自給自足。
她們沒把吃吃吃飯館也跟著搬遷走,一方面是租期還未到,一方面是想要把吃吃吃飯館跟超市分開經營。
吃吃吃超市有江曜的一份股權。
吃吃吃飯館,則是屬於她們三人股東全資,未來超市可以接手做代加工,飯館打算以後做中高檔餐館。