許是天字房的貴客效應，她們點的菜上得很快。梅菜扣肉、鍋塌豆腐、金菇掐菜、鳳尾魚翅、茯苓羹……流水一般上來。
聞昭穗終於意識到了不對勁，叫住了小二，指著新上的盤子面色古怪，「你們上錯了吧？我們根本就沒要這幾個菜。」
小二笑得憨厚，「害，對著呢客官！今兒個是我家酒樓開張二十年的日子，掌柜的早都囑咐了讓我們數著第一百位客官，專門送上本店的招牌菜品。您說巧不巧，您正好就是第一百位！」
趙華如面色激動，詞彙已陷入貧乏，「好巧……」
她怎麼從沒遇上過這麼巧的事兒？還是跟著郡主好，隨即心中又把聞昭穗從頭到尾誇了一遍。
聞昭穗半信半疑，她運氣真有那麼好？
「客官，這鍋塌豆腐要趁熱才好吃。」店小二的聲音打斷了她的思緒。
「哦，好。」聞昭穗順著他的話，夾了塊冒熱氣的鍋塌豆腐，偏頭對趙王二人盈盈一笑：「既然這樣，那咱們就開始吃吧！」
乍一看，裹著芡汁的豆腐比尋常豆腐片要厚上一圈，小蔥灑落其上。入口先是一層煎好蛋液外皮，微有韌勁，雞蛋的油香包裹豆腐。咬開雞蛋外皮，裡面的豆腐極其鮮嫩，完全浸入了湯汁的咸香。
裡面是釀好的肉餡，藏在豆腐中間，怪不得比普通的豆腐塊厚。醬香的雞蛋皮兜著嫩滑無比的豆花，豆花里還填著滋味豐富的釀肉。豆腐細碎落下，聞昭穗忙用勺子接下，後來隨性用勺子盛著吃，醬汁沾上米粒，十分下飯。
趙華如就著茯苓羹，吃了好幾塊豆腐，點頭讚嘆：「實話實說，我起初看他家招牌菜還有個豆腐，覺著豆腐能有什麼好做的便一直沒點過，現在我可算明白這鍋塌豆腐為何是招牌了。一看就很難做。」
「華如說得是，一般的豆腐釀肉都是選用老豆腐，如此往其中填肉餡才不會碎。可他們家卻偏偏用了最嫩的豆花，我猜外面這層雞蛋皮正是為了鎖住豆花，不然還沒燒熟豆腐肯定就碎完了。」聞昭穗發表專業點評，又學了一招做豆腐，值當。
豆腐過後是梅菜扣肉，梅乾菜的獨特香氣就算在盤底也掩蓋不住。兩排五花肉片整齊重疊排列在盤中，色澤醬紅油亮，粘稠的湯汁自肉片淋到下面深色的梅菜。明晃晃的肉味勾人心神，聞昭穗立刻就忘了剛才的鍋塌豆腐。
肥瘦相間的扣肉皮酥軟糯、肥而不膩，肉片被燉得軟爛，吃著咸中帶甜，肥肉入口即化，只留下油潤的醬香。梅菜清甜可口，保留了一絲韌勁，吸滿了扣肉的湯汁，同時扣肉也被梅菜的清香縈繞，相輔相成送入嘴中，香濃無比。
扣肉與梅菜一起被夾進暄軟的荷葉饃，甜鹹醬汁浸入白色的荷葉邊邊。麵食與肉片勝利會合，昭示豐富醇厚的滋味，令人十分滿足。
桌旁擺著重陽特供的菊花酒，清酒飄散花香，聞昭穗還未喝就恍若沉醉其中。她揉揉眼轉向窗外，吸了口秋高氣爽，空氣微涼。
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