洛琼没有骗他的是，厨房里真的没有任何烤箱、搅拌器等高级厨具，只有一口装饰性的大锅，和普普通通的加热板。
刚才搅动鸡蛋的任务就是他用手动搅拌快速完成的。
不过这也不算什么难题，洛白在锅内放入了一块白毛巾，加入水之后，让装有蛋奶液的瓶子固定在国内，开小火加热，让水始终不沸腾。
大约十分钟后，鸡蛋布丁就出锅了。为了缩短加热时间，洛白直接将杯子放进了冷藏室降温。
犹觉得通体奶黄色的布丁不够完美，洛白往每个小杯子上撒上了一些砂糖，准备来制作焦糖的硬壳。
没有喷枪也没有烤箱？洛白直接心念一动，将铁勺子高温加热，隔着毛巾小心翼翼地捏着勺子，往砂糖上放去
伴随着高温融化的滋滋声，原本雪白的砂糖逐渐从固态融化成液态，又重新凝聚成一片轻薄又坚固的糖壳子，泛着焦糖诱人的色泽去，甜蜜的气息在空气中蔓延。
焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐甜品。原本的正式做法是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。然而受制于食材和厨具，洛白直接将它用最简单的方法做出了不一样的形态软嫩如水蒸蛋，甜蜜如蛋挞心。
实际上在古地球，世界各地的人都会赋予焦糖布丁不同的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等。洛白也只是简单地缩短了制作步骤，做出的成品只要美味，他并不在意正宗和传统的划分。
用两份甜蜜的美食来说服固执独断的老父亲，他势在必得。
作者有话要说：*为什么会有盐和糖：喝英式下午茶会用到糖，喝烈酒会往虎口撒盐（为了尽量让架空文有逻辑我绞尽脑汁）
下一章美食：双皮奶。
第67章 双皮奶
又取来了五百毫升牛奶加热，开着小火的同时，洛白将剩下的鸡蛋清飞速打散，表面浮出了许多细密的气泡。
加热后又飞速降温的牛奶表面浮出了一层奶皮，他小心翼翼的在不弄破奶皮的情况下午，将下层的牛奶倒入了另一个容器中。
蛋清过筛倒入牛奶，再加入细砂糖搅拌均匀，重新倒回小钵中，这样刚刚那层薄如蝉翼的奶皮又漂浮在了牛奶的上层，这也是双皮奶名字的由来。
盖上盖子，同样用凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15至20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
等到最后端出烹饪室，洛琼震惊地看着面前的小瓶小钵里盛着的奶黄色、乳白色固体。
你就把我的茶器和酒具用来做饭了？
洛白挑起眉毛：你说了家里食材和厨具都有限，我就只能用鸡蛋、牛奶和糖来做两道简单的甜品了。
洛白直接拿过一瓶焦糖布丁，给洛琼做了一个示范。只见他手持一个小铁勺，轻轻敲击了一下表层薄脆的焦糖硬壳，在一声轻微悦耳的咔嚓后，表面焦糖的深咖色破碎分裂，露出了下面奶黄色的固体。
舀起一大勺布丁，让摇摇欲坠的布丁和裂成小片的焦糖一起送入口中。
洛琼皱了皱眉。只有三样食材，也没有复杂的处理方法这样出来的成品能好吃到哪去？
他深吸一口气，学着洛白的样子拿过一瓶焦糖布丁开吃，同时还思索着如果味道不尽如人意的话，要怎样在批评他的同时不伤了他的自尊心。
布丁柔嫩，闻起来没什么味道，但是轻轻一抿，就能感觉到浓郁的蛋奶香气在舌尖迸发。糖的甜蜜完美融入了小巧的布丁中，似乎世界上所有的甜，都浓缩在了这一小勺奶黄色中。
焦糖层薄脆，敲碎之后和布丁一起吃，又多了一种层次的口感。焦糖因为在灼烧融化后又凝聚成型，本身带有微苦的甜味，让布丁单纯的香甜多了一丝回味悠长的甜意。
原本还担心洛白被他的苛刻要求为难到的洛琼，此刻竟然有些不知道说什么好。
好吃吗？确实味道不错，可是就这样直接夸赞他，又违背了让他受一点挫的初衷。
怎么样？洛白问他。
洛琼这才从内心天人交战的思索中回过神来，淡淡说一声：还行吧。
啧。洛白料到父亲不会轻易给出赞许，幸好还有第二个准备。
他将微微颤动的双皮奶往洛琼的方向推了推，再来尝尝这份双皮奶吧。做法几乎一模一样，原材料也差不多。
洛琼用勺子切入双皮奶，他立刻意识到，这和之前的焦糖布丁，质感是不太一样的。
布丁极为嫩滑，几乎勺子一碰，就会破碎，轻轻松松就能用勺子舀出，像是蛋羹的质地。
但是双皮奶要更为有弹性，当勺子触碰到乳白色的奶冻时，能感觉到一种软弹的反作用力。轻轻碰一下表面的奶皮，整钵双皮奶会轻轻晃动，但是保持着完整性。
舀出一勺连着奶皮的奶冻放入口中，又是一种完全不同的口感。入口即化，奶香浓郁，牙齿轻碰变碎，滑溜溜的顺着喉咙吞咽入腹。
因为双皮奶冰过的更好吃，布丁是常温的，所以双皮奶在品尝时，冰冰凉凉的感觉让甜味消减，馥郁的奶香气更加迷人。
洛琼能够意识到，前者甜腻，样式新颖，适合喜爱吃甜食的人；后者奶香浓郁，甜度稍减而冰凉可口，适合作为饭后甜点或者作为冰品消暑。
他自认为是个不嗜甜的人，但是双皮奶的口感实在迷人，让他忍不住尝了一勺再来一勺。
洛白适时补充道：可惜这里材料不够，不然放上糖渍蜜豆是最妙的。如果天气热了，可以放上冰切水果，再浇上一勺酸甜的草莓酱，更好吃。
洛琼听见了他说的话，忍不住在脑海中幻想，既然能加上草莓酱，那配上他的朗姆酒，味道会不会更好？
他喉结上下滚了滚，竟顺着儿子的构想咽了下口水。
朗姆酒啊，那个做成后切炒酸奶，配上蔓越莓再好吃不过了。
洛琼这才反应过来自己竟然把脑内想的话说来出来。
他顿了顿，叹了口气：你说服我了。我没想到这么短的时间，你就能做出来两种配方如此简单的甜品，而且味道还不同。
他一边说着，一边放下了手中的双皮奶，从光屏里导出一份文件，交给了洛白：这是我为你打造的全民美食计划，以后如果你执行起来有问题，或者资金不足，直接来找我要就是。
他叹了口气：我没有逼你放弃自己事业的意思，只是人总要把目光放得长远些，不能想一出是一出
洛白有些讶异地看着洛琼发给他的企划案，他做的准备，实在比他这个当事人要复杂详细得多，一看就是经过了长期研判才精心写就的。
恋耽美