粪饼是好燃料，火焰绿幽幽的，灶内不但没有牛屎的臭味，反而会发出一阵阵奇异的草香，在陵井上叫“牛屎粑”，比蜂窝煤还要受欢迎。
牛肉不同于猪肉，因为牛肉本身缺乏油脂，如果像熏腊肉那样，用松柏枝、豆粕木粉等处理的话，熏后的牛肉干总有一股烟焦味，不好吃。
一物降一物，就得牛屎粑才行。
用火钳从灶内夹着三块牛屎粑，送入棚架内，只见牛屎粑的边缘发出丝丝微火，火焰似水煤气一样呈绿色，没有一点烟味，火的边缘正好烤在簿片牛肉上。
半个时辰后，苏油取出一片架上已经被火烤干的鹿肉片，再用干净棕刷刷上一层熟油，撒上早已准备好的小葱末，把牛肉切成小片，笑道：“成了，这就是火边肉，就着烙饼和粟米粥，吃过去渠首勘察！”
冯老汉拈起一片，发现烘干后的鹿肉片变得更薄了，隔着初升的阳光都能透出人影。
放进嘴里品尝，顿觉得鲜香出奇，竟然又是从没有吃过的好吃东西。
苏油也尝了一口：“还差了点手艺，工具也不太趁手。”
“富顺监有个新谚语——‘山小牛屎多，街短牛肉多，河小盐船多，路窄车子多。’”
“这火边子牛肉的开切刀工极为讲究，要求牵开时厚薄均匀，能隐隐照的过光亮，但又不允许有一点点破漏。”
“大规模烤肉还要用大眼竹篾笆，下用特作的梁子托住。”
“但是大致做法就是这样了。等以后牛多了，可以作为村里一个产业。”
冯老汉乐得连连摇头：“可不敢想呢……要做成产业，那得多少牛才够啊……”
苏油笑道：“如今富顺陵井两处，每年汰换下来的废牛就上千头。这里靠近蕃部，牛羊那还不得山囤海集？只要你能做出来，四通商号就能给你们卖到东西两京去！”
冯老汉拱手道：“要真有那一天，村里就得给小官人立生祠！”
苏油摆手道：“可别！屠宰行供奉的那是张飞张翼德，小爷怕是比他西乡侯要帅美几分！”
一屋子人都乐了，石薇端着碗，崇慕地看着自己的心上人。
小油哥哥无论走到哪里，都能给那里带来笑声。
吃过饭，石薇取来鹿茸，对苏油说道：“小油哥哥你看，鹿茸炮制好了。”
苏油取过来，对着茸角按了按：“咦？茸尖是软的？”
石薇用鸡蛋清将茸角上的飞皮细致地一一贴回去，然后放到阴凉处：“对，从软变硬，再从硬变软，最后风干后就算炮制出来了。”
“之后还要用永春露浸泡后烙干，元德公说那样才……哎呀小油哥哥你赶紧抬头！”
苏油赶紧将头抬起来：“怎么了……我去……”
就觉得自己鼻子发潮，然后伸手一抹，鼻血流出来了。
石薇抓起他的手按压几处穴位：“叫你贪嘴，昨天一盘鹿腰，今早又吃那么多鹿肉干！这下补过头了！”
第三百六十七章 问题的本质
一通忙乱之后，队伍这才出发。
冯老汉对地理熟悉，在前边带路。
苏油一路上狐疑地打量着张麒，将张麒看得心里有些发毛：“少爷你老是看我干啥？”
苏油冷笑道：“少爷在思考一问题——为什么你不流鼻血？”
张麒莫名其妙：“这东西还有作陪的？”
苏油说道：“老实交代，你有没有去那条净是女人的巷子？”
张麒脸腾的一下就红了：“我没有……别……别瞎说……”
苏油恍然大悟：“哦……原来这就是真相！张小七你好不了了！”
张麒慌得上下乱摆手：“真没有……”
苏油伸手向上指了指：“对天发誓。”
张麒更慌了：“懒得理你！少爷你真无聊！”
说完拍马跑前边去了。
苏油摸着下巴，喃喃道：“哼，有什么了不起的，还不是仗着脸好看，那是人家在嫖你还嘚瑟……”
一路来到渠首，李老栓下马勘察了一阵：“少爷，这里确是老渠，但是如今河都改道了。”
苏油看了看环境：“没想到泾河源的水如此清澈，看来还是植被问题。”
李老栓打开地图探究了一番，又抬头看了看这一带的地势，伸手一指：“小七，你先去那里，把标杆立起来。”
张麒生怕被少爷逮着追问，赶紧拍马跑了。
苏油从拳毛赤身后取出经纬仪来架好，测量了几个方位，一番计算之后，在地图上连了几条线，用笔尖指着交叉位置：“爷爷，我们在这个位置。”
李老栓是直接用手，拇指和食指成九十度角，对着几个标点，伸直手臂，先左眼后右眼瞄了几次，笑道：“少爷是错不了的，这法子还是拴住当年教我的，真好使。”
苏油说道：“主要还是图画的精准。”
说完有用笔尖在地图上指了一下：“这里埋着一个地桩，编号是渭北三三五九。”