相信我,徐天的尝试只是出于单纯的好奇。
但是幸运e的徐哥还是悲剧了,他也终于明白了为啥尝过蜂王浆滋味的表姐会跟他说千万别碰这个东西,一小点就贼贵还贼难吃表姐说的是真理,然而徐哥现在是个中二少年,常言道不同前人言吃亏在眼前,徐哥已经知道自己错了,但现在已经太晚了。
这一块看上去颜值还不错的膏体刚进嘴巴的时候是沙沙的,用无害的伪装短暂的欺骗你的神经,在你还没有注意到的时候彻底攻占了舌头,此时的你脸色会无比狰狞,因为整条舌头上都是被辣椒糊了厚厚一层的感觉,酸味和苦味都不是那么明显了。
当你好不容易熬过了上述的难言感受,那你将会体会到多种滋味的混合升华,辣酸苦中酝酿出了最后一种忽略不了的腥味,在你的口腔中横冲直撞,直到吞咽下去还会在唇舌之间停留许久,让你感觉生无可恋宁可别人给自己一棍白眼一翻直接晕过去。
最后是一种毫不起眼的菌子拯救了徐天快要报废的味觉,在用煮沸过后又冷却的牛奶压下这种令人难忘的滋味以后。
这种菌子长得毫不起眼,伞盖是灰色柄是棕黄色,在很多地方都被称为山菇子,小小一个看上去甚至有些发育不良,但炒出来以后的口感却极为惊艳,小小一个就是一粒鲜味炸弹,只要洗干净再用少少的猪油微微一炒再撒点盐就能出锅,可惜这边的山林里很少,徐天要不是今天实在被蜂王浆这种表里不一的黑暗食物伤到了还真不舍得拿出来吃。
伞盖都只有啤酒瓶盖大小的山菇子一点香味都没有,炒出来也是多了一点油光,徐天轻巧的一口一个丢进嘴巴然后用力咬下,天然的鲜味飞快的修复着受损的味觉神经,徐大领主享受的眯起了眼睛,周身的气场在缓慢的变得柔和
美食是具有治愈人心的力量的,以前的徐大领主没当回事,直到来到了这里才知道这句话居然是真的,因为当你背井离乡的时候能感觉熟悉的可能就只有食物了。
最近的天气晴朗豆子也晾干的很快,豌豆在完全晒干以后就变成了漂亮的浅黄,让徐天突然想到了几乎已经被自己遗忘的豌豆凉粉。
清闲的时光总是需要找些事情来做,虽然徐大领主并不清闲,但在工作中摸鱼的习惯却始终都没有改过来,不务正业已经快要成为习惯的徐天十分自然的忽略了自己前两天的雄心壮志,兴致勃勃的再次开始了自己的美食之路。
第87章 豌豆凉粉
最简单的食材往往只需要最朴素的制作方式
豌豆淀粉做起来和豆腐的方式差不多, 但它不用加石灰也不用那么那么久的时间,泡好的豆子直接上石磨磨成漂亮的白浆,再加水搅和均匀以后用麻布过滤是的, 还是那块承受了重担的麻布,虽然始终超负荷工作却从来没有下过火线, 可以说是十分任劳任怨的好员工了。
过滤出来的白水经过沉淀才能使用,倒出来的时候会发现底部已经有了浅浅一层白色, 留下一些清水和这层白色搅和均匀倒进锅里小火慢煮就行, 期间最终要的就是不断搅拌,粘稠就算成功。
说起来和做橡子凉粉也挺相似的,一样是要倒入容器等待凝固后切出自己想要的形状,只不过成品洁白如玉而且一点不苦,算的上是凉粉中的高富帅了。
而且它还有一个副产品:凉粉锅巴。
然后徐天再次翻车了,就像是一条面无表情的翻车鱼。
豌豆凉粉成功了, 但味道却并不怎么样,连现代的小摊子水平都比不过,要知道那个时候用掉的原料可是加了化肥的豌豆和电动化生产,而这个时代都是纯天然的滋味石磨努力, 就连豆子的大小都有人专门选出差不多的!
结果还是惨败。
有那么一瞬间徐天是有点怀疑人生的,但很快他从一堆广告和食谱中扒拉出来的零星资料给出了合理的解释:温水浸泡豆子他用了凉水, 夏天延长时间冬天缩短时间他没有注意,沉淀时间不够分层不行, 做凉粉的水要提前烧开他没考虑零零碎碎的错误数都数不过来, 最终造就了这份无比失败的成品。
徐大领主一时间竟然不知道该说什么,最后默默叹了口气将这份来之不易的凉粉分了下去,并决定第二天继续努力淀粉的分层是十个小时左右,天气越冷白天越短, 再加上每天早上必须的军训课程,徐天已经没什么时间继续耽搁了,吩咐厨师看好自己的牛奶就急匆匆的走向了教师,连晚餐都没来得及吩咐要做什么,让厨师拧着眉头开始发愁。
牛奶变酸奶的神奇魔法徐天依旧没有找到窍门,今天他只是单纯的想要强迫自己喝一点牛奶来补充营养,而厨师却错误的估计了领主到来的时间,直到煮沸的牛奶开始缓缓变凉徐天都没有来,担心的厨师让小女儿出去打听消息,却得知领主今天很累提前休息了,晚饭让厨师做成汤分掉就行。
微弱的抗议从肚子里传出来,但徐天却没有一点食欲,很累什么的当然是假的,他只是单纯的想要偷个懒顺便逃避一下现实。
但他不知道厨师始终不敢将那杯被自己吩咐过后的牛奶一起分下去,最终还是悄悄的将它盖好了放到隐秘的角落,现在的徐天正在为从哪里找到辣椒发愁。
辣椒是一种多好的植物啊,不但可以去湿气还能发酵牛奶,可惜他找不到
然后第二天的徐大领主收获了发酵好的酸奶。
#目瞪口呆.gif#
感叹了一下自己的狗屎运后徐大领主将一部分酸奶留下来做种,充满激情的舀了两个指甲盖大小的进了嘴巴,然后厨师就看到他们尊敬的领主的脸色扭曲了实在是太酸了,和现代的酸中带甜完全不一样!
酸到有点神志不清的领主面前突然出现了一个酸奶壳子,上面的配料表直接在他面前放大再放大,碳水化合物和糖就像是在嘲笑他的愚蠢。
咕噜噜灌下一大杯水后徐天总算是活了过来,心有余悸的看了一眼貌不惊人的酸奶,徐大领主果断将自己本来就不多的蜂蜜往里面狠狠加了几大勺,看的厨师的心都在抽抽以后才谨慎的舀了一点点再次进嘴巴,令人欣慰的是这一次终于有了一些酸奶的味道了。
就差热热泪盈眶的徐大领主已经暂时不想继续品尝酸奶,看看小麦粉再瞅瞅身边漂亮的蜂蜜,徐天决定给自己做个酸奶煎饼尝尝,这是现代自家母上的好手艺,他这个手残每次做出来都是粘成一团又一团的焦黑色,但母上手中的饼永远都是漂亮的金色。
这边的厨师都做过这么久的炒菜了,煎饼应该还是可以的吧?
日常翻车的徐大领主已经不敢再立flag了,但人生的痛苦就在于并不是你醒悟了就能够从坑里爬出来,该翻的车永不迟到更不缺席,区别只是严重程度和选择对象,从某种意义上来说厨师他们其实挺幸运这边的食物味道让现代的美食的失败品在他们口中都是美味的存在,包括所谓的黑暗料理。
什么都不知道的人是幸运的。
原来的徐天对这句话嗤之以鼻,但现在很多时候他只希望自己什么都不记得,那他就能毫无负担的当一个杀人如杀鸡的领主,过着虽然连种花农夫都不如却自以为奢侈的生活,不用费心费力培养人才造纸盖房保护女孩,虽然浑浑噩噩却也并不难受。
但是他不是。