白壳的鸡蛋一枚一枚堆在竹篾做成的篮框中干干净净整整齐齐，杜衡看到鸡蛋就乐了：鸡蛋？
周惜月道：是啊，这是北边来的白羽鸡的蛋，不过数量不多。上次我看到杜先生您买了不少海鸭蛋，想着您可能对这些鸡蛋感兴趣就顺便带了过来。杜先生您要吗？
杜衡连连点头：要要要！
鸡蛋质地比鸭蛋细腻，海鸭蛋虽然个子大，但是口感远远没有鸡蛋好。景楠和笑笑都喜欢吃鸡蛋，杜衡可以煮上一大锅茶叶蛋或者卤蛋让他们慢慢吃。
他还可以将鸡蛋鸭蛋做成辣味的卤蛋让凤归带走，凤归若是来不及吃饭的时候，可以吃几个垫垫饥。
周惜月将装着鸡蛋的箩筐从储物袋中取了出来放到了厨房中和方才挑出来的山椒放在了一起。杜衡看了看，一筐鸡蛋只有五百多个，和上次买的海鸭蛋相比，确实数量不多。
除了鸡蛋之外，他还发现了一个个圆形的木桶，木桶里面像是存放了某种液体。一开始杜衡还以为里面是豆油或者白酒，可没想到，里面放着的是奶！
周惜月道：这是北边草原上面的牛乳，富含灵气，在我们这里卖的可好了。可是只能卖一个春天，到了夏天想买也买不着了。
杜衡手中端着半碗牛乳，他嗅了嗅就是一股奶味，不过这个牛奶应该没有经过加工过，有一股淡淡的腥味。杜衡抿了一口，牛乳质地均匀口感有点甜。晃晃碗，牛乳在碗旁边凝成了一圈白色的奶渍。凭着直觉，杜衡觉得这是上好的牛奶。
杜衡看了看储物袋中的木桶，只见储物袋中装了十桶一人高四尺粗的桶。杜衡斟酌的问玄御：牛乳是好东西，我们买两桶放着吧？
玄御开口道：都要了。
杜衡诧异的看向玄御：这么多能喝完吗？
玄御解释道：笑笑爱喝牛乳，本来前几天给他送牛乳的人就该来，不知今年出了什么状况还不来。放心吧，他能喝完。
杜衡点点头：那行，反正牛奶能做好多好吃的。放在冰箱里面也不会坏，多买一点也没事。
除了牛乳之外，周惜月还带来了酒曲坚果之类的杂物。杜衡挑挑拣拣，没一会儿厨房里面堆了一大堆。看着这堆东西，杜衡觉得接下来一两个月，他应该不会出村子了。
杜衡想要付钱的时候却被周惜月告知，玄御已经提前付过钱了。
杜衡控诉的看向玄御，玄御一本正经的说道：需要支付一定的定金，周家铺子的人才会送货上门。
杜衡只能郁闷的收了他的红包，玄御说的都对，他认了就是了。他算是发现了，只要身边有玄御他们，他想要花钱就很难。
周惜月和玄御两将杜衡买下来的东西放到了冰箱中，冰箱中重新变得满满当当的。那十桶牛乳没办法放到冰箱中的架子上去，只能放在过道中，杜衡顿时觉得冰箱里面挨挨挤挤的。
眼看时间快到正午了，杜衡准备做午饭了。外头的雨下得越发的大了，杜衡悄声问玄御：玄御，能不能留周二掌柜在这里吃个便饭走啊？
玄御颔首：好。
这段时间杜衡没有研究新的菜式，他只是做了大量的红烧肉之类的存在冰箱里面。春天本就要清淡饮食，每天他会做上一两道时鲜的蔬菜再搭配之前做的肉菜。
比如今天，他准备用田间地头摘来的金花菜炖河豚鱼，再搭配一个清炒金花菜。荤菜的话就上蒸腊肉香肠，还有手抓土蝼排。考虑到家里有客人，杜衡准备再添一道蕨菜炒鲜鱿和一道鸡枞鸭蛋汤。
玄御指着水池中的一把绿色的野菜问道：中午炒这个吗？
这几天杜衡会从田中带点什么野菜回来，这种野菜玄御经常见。景楠说这东西叫艾蒿，可以用来入药。杜衡掐了一大把回来，嫩嫩的艾蒿在水池中整齐的摆在筲箕中，看着心情就好。
杜衡笑道：中午的菜我已经想好啦，我这是摘了晚上做青团的。
第65章
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河豚不是万作坊打包来的食材里面得到的, 而是景楠从村外带回来的。景楠前两天出了一趟村子，傍晚回来的时候背篓里面就多了半背篓的河豚。
他需要河豚毒素入药，河豚的肝脏、卵巢、精囊、眼睛和血液中毒液比较多, 景楠取了这些东西之后, 其他的部分堆在地上乱糟糟的一堆。
杜衡那时候刚好从沛竹林修行出来，看到这堆丢弃不用的河豚, 他双眼一下就亮了。
河豚炖金花菜是每年春天杜家私房菜馆的时鲜，杜爸爸做的这道菜汤汁乳白如牛乳，河豚胶质被煮出来, 鱼皮软烂粘口, 鱼肉软嫩弹压。墨绿色的金花菜点缀在汤汁中又好看又好吃。
杜衡询问了景楠之后就将这堆被开膛破腹的河豚鱼给收到了冰箱中。当天晚上就做了一顿红烧河豚鱼, 今天他要用剩下的河豚做汤。
早上采摘的金花菜嫩生生的, 它们的叶片在一众野草中特别好辨认。它们每一片叶片上都长着三瓣心形的叶子, 特别文艺。等到清明之后, 它还会在叶柄中间开出金色的小花, 长出螺旋形的种子来。
杜衡小时候，金花菜是用来喂猪和羊的，偶尔会有人摘回来炒炒或者煮汤。杜衡却不太喜欢那种咬不烂的口感，后来上学的时候偶然吃了一次，不知道为什么，他突然就喜欢上了。
人的口味会随着时间变化, 杜衡对金花菜的感情也是如此。从一开始的弃如敝履到后来的爱不释口, 也就隔了一顿饭的时间。
杜衡这几天只要有空就去南山的桃林中间摘金花菜，清明前的金花菜又肥又嫩，一摘就是一大背篓。他要把它们存在冰箱里面，把这份美味延续的时间边长。
他将艾蒿从水池中取了出来，然后放上了从冰箱里面取出来的河豚鱼。景楠不知道从哪里捉到的河豚, 每一条都比巴掌还要长。
它们入冰箱的时候还能微微动弹，现在取出来已经不能动了，但是肉质却依然鲜嫩。
杜衡要做的就是将它们剥皮，将鱼唇和鳃以及里面没清理干净的内脏给清理了。
老家的河豚鱼都是人工喂养的，毒性会被大大的降低。老家人做河豚的时候会特意留下最肥美的河豚肝脏先过油炸一炸，炸出的鱼肝油用来炖煮河豚肉，河豚的鲜味能更上一层台阶。在老家河豚鱼皮也会被保留下来，做好了河豚鱼之后，有耐心的大厨还会在每条鱼上盖上一片鱼皮。
野生的河豚鱼毒性比较大，杜衡不敢赌。处理好了之后，他的筲箕里面只剩下了雪白的微微透明的鱼肉。
周惜月站在杜衡身后，杜衡总觉得身后像是站了个庞然巨物。他战战兢兢的回头一看，只见周惜月双眼放光：杜先生手好巧啊！这么小个的鱼，您竟然清理得这么快！
杜衡笑了笑，他看了看周惜月的手。如果说没清理的河豚鱼比杜衡的手大的话，清理好的河豚鱼肉可能只有周惜月的一个手指头长了。对于周惜月而言，河豚鱼可能和小猫鱼差不多了吧？
周惜月给了杜衡很强大的压力，他有些不太适应。他求助的看了看玄御，玄御走过来拍了拍周惜月的后背：周掌柜去坐着吧，杜衡不喜欢做菜的时候被人打扰。
周惜月就像是个听话的巨型犬一样坐在了餐桌旁边的椅子上，宽大的椅子在他的身下感觉小了好几圈，杜衡生怕周惜月一屁股把椅子给坐碎了。