待侍衛將木炭鋪到石頭搭的溝槽里,徐瑾瑜將羊肉串放到上邊排成一排開始烤。
自己做羊肉串,她是參考新疆那種紅柳烤串的做法,讓廚子把羊肉切得比他的拇指還大一些的塊,串幾個瘦肉,夾一點羊板油,肥瘦間隔著串。
廚子確實嚴格按照他的手指頭來切得,比她的兩個拇指並在一起還大,不過羊肉熟了之後會縮小一些,應該是正正好的。這樣烤熟後吃一口是一口,紮實又滿足。
樗里疾看著她操作,問道:「這個法子不錯,我覺得不僅可以烤羊肉串,還可以烤些其他的,比如烤餅子,烤雞肉。」
徐瑾瑜被他這麼一說,靈光一現。她原來只想著烤羊肉串了,怎麼把21世紀燒烤攤豐富菜單給忘了呢?
她一拍大腿說道:「對哦,可以烤雞心,烤雞肝,烤雞胗,烤羊蹄,烤羊頭,烤餅子,若是有菜還可以烤菜。」
廚子將所有的飯菜準備好了,此時也來看她烤串,聽她這麼說,也來了興趣。
「這不成問題,因為今日做的烤雞,雞的內臟都掏的乾乾淨淨的。雞腸什麼的被郯明拿去抓魚去了,雞心、雞肝和雞胗都在那兒放著呢。羊頭和羊蹄我都跟羊雜一起煮熟了的,現在都可以拿過來。」
「那正好,若是有豆醬你也拿過來,到時候雞心和雞肝烤熟之後可以刷醬。」徐瑾瑜說道。
樗里疾幫她翻著烤串,「你這一安排烤串的樣數還挺多,若是在城裡都可以開個食肆了,這稀罕的吃法定是有很多人喜歡。」
徐瑾瑜伸出手指搖了搖,說道:「這種不適合開食肆,適合做露天的燒烤攤子。壘起一個高高的燒烤架子,可以讓人站著做燒烤。旁邊盤子里擺上各種串好的串串,食客可以按照自己的口味來挑選烤串,挑好後交給攤主來烤,現烤現吃,那才夠地道!」
片刻之後,廚子和侍衛將餅子、雞雜、羊蹄和羊頭都抬了過來,「這雞心、雞肝和雞肝都用竹籤穿起來是吧?」廚子問道。
徐瑾瑜抬頭應道:「對,都用竹籤穿起來,羊蹄和羊頭不用穿,我一會兒用竹子做一個篦子,放到篦子上烤。」
此時第一批羊肉串已經烤的滋滋冒油,香氣撲鼻。
徐瑾瑜將一手抓一把羊肉串,用燒烤師傅經典動作,兩把烤串相互摩擦,將羊油蹭地均勻些。嘴上吆喝著:「大秦第一燒烤攤,獨此一家,別無分店,大家多多捧場啊。」
第107章 國寶熊貓
大家聽到徐瑾瑜這吆喝聲笑成一團, 府中的侍衛跟她相處的久也了解她的性子,知道她是是個活潑又隨和的人。