这可是一个好食材啊！
“猪大肠？”宋明晏皱着眉头，面色难看，“虽然下水有人吃，但是猪大肠还是很?少人吃的。”
宋记酒楼火锅菜单里有鸭肠，所以以前没什么人吃的鸭肠也被带起来了。
同?样地，还有牛百叶、牛肚之类的。
虽然肉贵，但是这些东西吃的人还是比较少。不至于没有，因?为食物是紧俏的，就连树皮都有人吃呢。
但是真的开始受人追捧，就是因?为宋记酒楼。
价格都飞涨起来。
猪大肠比起鸭肠，看起来还要污秽一些，吃的人就更少了。不怪宋明晏一脸嫌弃的模样。
“哼，你可别小瞧了这火锅肥肠包，好吃地你回头牙都要掉了。”宋思意得意笑道，没有人比她更知道这包子的美味了。
“行吧行吧，我?现在就觉得你是个爱折腾的，都成这样了，也闲不下来。”
宋明晏无奈，但还是乖乖帮宋思意准备食材，就如同?小时候一样。
小孙氏正好在家，就帮着?宋思意一道做火锅肥肠包。
卤制好的肥肠切成小块，拿葱姜蒜和辣椒去味，再拌以料酒、糖等辅料调味，搅拌均匀，做成火锅肥肠包子的馅料。
不得不说，宋记酒楼的食物能一骑绝尘超过大多数店家的食物，多?半是因?为这调味料给?的足足的。
十分舍得。
虽然成本?上去了，但是味道是实打实好吃。
小孙氏手里忙活，嘴巴不停念叨，“丫头，你这肥肠能好吃吗？”
“肯定好吃！”
宋思意笃定的样子，小孙氏却害怕得紧，她真的怀疑猪大肠能好吃？不会是一股子味道嘛？猪大肠都是吃不起肉的勉强买来尝尝肉味，有钱人可不敢乱吃这东西的。
虽然她手没停，但是全身的鸡皮疙瘩也没停。
小孙氏简直就是硬着头皮在做。
“二婶别担心，都是处理过的，铁定干净！你鸭肠不是也很爱吃吗？”宋思意笑嘻嘻。
小孙氏深呼吸，“这鸭子能和猪比吗？猪是最脏的！”
“放心放心，做出来你就知道了！”
小孙氏又寻来面盆和面粉，处理成包子皮。
再把搅拌好的肥肠包子馅料包入包子皮里面，仔细地捏好，放入蒸锅里面，蒸到包子熟透。
包子包的严实，并不能闻到什么香味。
宋思意却已经两眼放光了，伸手就要去抓那滚烫的包子。
“啪！”
宋明晏打掉宋思意的手，“知道你是个馋猫，但也要照顾你的手啊！你脚还没好，回?头手又残了。”
小孙氏也忍不住摇头，“你这丫头，包子就在那里，又不会跑了。”
宋明晏替宋思意捡了几个包子，等温度降下来了，才?拿给?她。
“谢谢二哥！”宋思意取了一个包子，试探了一下温度，感?觉已经没有那么滚烫了，就狠狠咬了一大口！
火锅肥肠的味道瞬间蔓延开来。
油润润的大包子，汤汁渗透进面皮。
皮包馅多?，一口爆汁。香辣香辣的味道，口感?滑嫩的肥肠，软糯却筋道的包子皮。
太好吃了！
宋思意瞪大眼珠子，忙不迭往嘴巴里塞，边吃边竖大拇指，“二婶，你做的真好吃！”
这吃相真是绝了。
小孙氏看着?手里的包子，也有些忍不住想尝试。原本还有些担忧，看着?宋思意的样子，又忍不住食指大动，胃口大开。
“那…我?也尝尝。”小孙氏犹豫着咬了一口，结果瞬间被美味包围。
不由咋舌。
“这味道也太好了吧。这肥肠简直入口即化了！”小孙氏将唇边的味道都抿了个干净。
这香喷喷的肥肠包子，唇齿留香，令人意犹未尽。
宋明晏也浅尝了一口，本?来他就喜欢吃辣的，就更加喜欢这个口感了。
“这要是拿出去卖，不得引来大批老饕？”
反正宋记酒楼留了专门的位置卖煎饼之类的，只不过再卖肥肠包子，岂不是方便得很?？
“是不错！肥肠本?来卖的也不贵。每日限量卖就好。”宋明晏小算盘打得飞起。
“回?头先去屠户那转转，看能不能直接大量的收肥肠，也省的没食材了。”小孙氏一边将剩下的包子存起来保温，一边提议道。
“我?省得的，酒楼的食材我?都是提前订好的，这完全没问题。”宋明晏早就是管理酒楼的老手了。