白宁想起古代的小脚，有点不舒服，大嫂也裹了小脚？
于大嫂摆摆手，谁裹那玩意儿，那是大户人家才玩的把戏，我们家好几代贫农，家里饭都吃不上，有那两块布还不如用来做衣裳。
白宁这才明白，缠足也是看人的，像农户一般是不会缠足的。农忙的时候，妇女也会跟着下地，缠足后根本不便干活，所以基本不会缠足。当然，也有人会起别的心思，在家里小女儿小的时候，就会给她把脚裹上。
我这是平足，站太久了就会脚疼。于大嫂解释道。
那我给你灶台那里安个凳子，没人的时候，你可以坐下来歇息一下。
这边忙完，白宁就过去了徐娘子这边。
有了冷水，鸡汁冻起来很快，白宁把它切成一块块的，然后就教徐娘子擀面皮。
咱们做大点的像这种。白宁直接擀了一张巴掌大的面皮，面皮薄薄的，几乎近透明，然后放了一大块肉冻进去。
这个边，二姨还是讲究一下，褶皱多一点，这样子更好看。
徐娘子看白宁包出来的成品，惊讶的道，这么大个？
还好吧，这种一个就饱了，收费可以贵一些，咱们这边吃东西也有不差钱的。
徐娘子点点头，那放锅子蒸上？
这会儿问题出来了，他们没有专门的蒸笼，白宁只能用徐娘子蒸馒头的蒸笼，这次是没有考虑周到，应该是定一批小蒸笼。
作者有话要说：好多天没更，明天我一道补上啊
第51章
刘老三要比徐娘子看得更远, 听说要订专门的小蒸笼，立马问，宁哥儿, 小蒸笼要怎么样的？要多大？
先别急，我们等这笼小笼包出来看看味道, 要是味道好的话再去也不吃。
刘家一家三口都对白宁有些迷之自信, 宁哥儿的手艺错不了, 之前那汤闻着就香，蒸出来肯定味道好。
白宁自己也猜测应该可以，只是没有出锅，他也不敢肯定。
小笼包里面的馅料都是熟的, 面皮也就只有一层, 熟起来就很快了。
好了。
几人迫不及待的站起身，纷纷朝蒸笼的地方去，就想要去拿, 就连小宝都跟着凑了进去。
好了，吃。
蒸出来的灌汤包, 面皮几近透明, 因为没有固定的东西，看起来有点软踏踏的，一点都没有徐娘子之前做的包子那种饱满劲儿。
好在徐娘子和白宁在那些皱褶下了功夫, 灌汤包看起来并不难看。
刘老三闻着空气中的香味，吞吞口水, 催促道，媳妇，快给我尝尝。
姨婆，我也要尝尝。
好好, 咱们第一个给小宝啊，小宝也给咱们看火了。徐娘子拿来蒸笼盖，这个包子有点塌，当家的，给我拿几个碗来。
徐娘子给弄了一个最大的，咱们小宝吃个最大的。
小宝就要动手去接，给刘老三抢先了，小宝啊，姨公对你好不好，第一个给姨公吃好不好？
小宝见锅里还有，就大方道，好，给姨公吃呀！
白宁提醒道，姨夫，这里面都是汤汁，你吃的时候千万要小心烫口，别心急。
刘老三嗯了一声，不过没当回事儿，再躺能有多烫？
结果一张口，他就叫了起来，徐娘子赶紧放下碗，这是咋了？
刘老三这是舍不得吐也咽不下去，过了一会儿才道，烫，烫着了。
赶快给我看看，烫到哪里了？
刘老三喝了一口冷水，有点懊恼，宁哥儿都叫我要小心了，我还以为没事儿，这几年给烫了一个泡。
见没大事儿，徐娘子就开始数落，都给你说小心小心，你不当回事儿，这下看你怎么吃？这还幸好是你烫了，要是小宝，这丁点大，得烫成什么样子？
不烫，小宝听爹爹的话，会呼呼
哈哈。其他人闻言毫不客气的笑了起来。
刘老三噎了一下，这事儿的确是他不听劝说，然后若无其事道，没事儿，这嘴里烫了两天就能好了，不过这灌汤包的确好吃，真是鲜美，让人想把舌头都给吞下去。
真这么好吃？刘大山看见老爹被烫，吸取了教训，没敢直接吃，就放一边凉着，听他爹夸得天花乱坠的，有点忍不住了。
徐娘子提醒道道，大山，你可不能听你爹的，等凉一点再吃。
白宁教他，在上面扎个小洞，里面的的热气儿不就跑出来了？
对哦。刘大山照做，只是才开了一个小洞，汤包里面的香气就直往人鼻子里面钻。
得先喝汤汁，再吃包子。白宁一一教他们。
哦。
汤汁一入口，那感觉怎么说呢？咸中带鲜，鲜中带甜，喝完汤汁，徐娘子整个眉头都舒展开了。
她没有想到这汤包味道如此之好。
这灌汤包味道这样好，我估计啊，就是那知县大人也没有吃过。
说着，她就把剩下的肉馅儿和皮一起吃了，这皮和馅儿也好吃，就是没有这汤汁味美。
灌汤包的精髓就是这汁，这汁才是关键。白宁说道。
当家的，这灌汤包可以卖，你去让人做蒸笼去，先要二十不不，得要五十个。
听你的，我这就是去。
爹爹，还要。小宝吃了一个，又端着碗过来了。
好好，姨婆给你拿。
白宁也没有想到这灌汤包第一次做就成功了，味道还这样好，也是挺高兴的。他又跟徐娘子说了一下这熬汤的技巧和火候，这才带着几个灌汤包会了店铺。
大嫂，张大嫂，河哥儿，我给你们带了灌汤包过来，你们尝尝看这个味道怎么样？白宁进屋，将灌汤包放盘子里，一人给分了一个。
这是什么？很包子有点像。不过没有白面包子白，样子也是塌塌的，像是新手做的。
心里猜测这样，但是谁也没有说，好歹东家白给的，不吃白不吃。
这会儿汤包过了这么一会儿，已经凉了，白宁也就没有提醒他们。
嘶～好吃。于大嫂顾不得汤汁还有点烫，囫囵吞枣的将汤包吃了，她还没有吃出来味儿呢？
宁哥儿，这包子你上哪里买的，可真好吃。