负责管理这些餐酒的太监们按照自己常识以为只要气温不低于零下二十多度，应该就没问题。
而索菲亚之前不是生活在海上，就是生活在冬天温度不低于零下十度的地中海。
不知道北京的气温居然能这么低。
就忘记了酒也会结冰这回事。
如果是一般的酒，即便是冻了，重新化开接着用，也是没什么问题的。
可是索菲亚调制的这种餐酒，里面有很多种果汁。
果汁被冻了之后，味道可就完全不同了。
所以她的餐酒，也就算是彻底废了。
这餐酒可是她在海上漂泊的大半年中，无意中鼓捣出来的，算的上是她的发明之一。
为了让自己的发明在东方这场隆重无比的宴会中发光发热，索菲亚是费尽心思，几乎是把宫里所有能用的水果都用了个遍，才勉强调制出这些足够用的餐酒来。
却没想到，一个不注意，居然被冻坏了一大半，也难怪她会如此的伤心了。
看着，眼眶都哭红了的索菲亚，李天一时间也不知道该怎么安慰她。
毕竟这次情况实属意外，怪不得谁。
思索了好一阵，李天突然想到。
索菲亚这种用果汁加酒水的方式调制出来的餐酒，不就是后世鼎鼎大名的鸡尾酒的雏形吗。
鸡尾酒他也喝过不少种，多少对这方面也是了解一点的。
同时他也知道，鸡尾酒，可不只有加果汁一种调配方法。
什么加鸡蛋清，加盐，加小苏打，其实都能调制出口味独特的鸡尾酒来。
索菲亚难过的是，皇宫里面已经没有了他需要的果汁。
她先前用的是橙汁调制的餐酒，酸甜皆有，加上酒的香醇，喝起来不仅味道独特，而且能让人胃口大开。
被她取名为餐酒，其实也算是名副其实。
宫里虽然现在没有了橙子，但橘子，苹果，樱桃之类的东西，多少还是有一些的。
凑一凑的貌似也能弄出不少鸡尾酒出来。
于是，李天就对索菲亚说道，
“好了，你别伤心了，不就是餐酒没有了吗，咱们在弄点出来不就好了吗！”
索菲亚将信将疑的道，
“这种酒是我无意中调制出来的，经过了好多次的调制，配方才逐渐完美。
现在距离宴会只有不到半天的时间了，重新调配出一种餐酒出来，那有那么容易。
皇帝陛下，我知道你是想让我宽心，你的好意我心领了……但……”
李天连忙打断了她的拒绝，轻笑着说道，
“不试试，你怎么知道朕弄不出来，比你的餐酒更好的酒呢。”
说着，一挥手对王福说道，
“去尚善监，叫人给朕准备苹果，橘子，樱桃等东西，顺便在拿点食盐，酵母，和蔗糖之类的调味料来。”
先前，索菲亚的餐酒之中只是加入了橙汁这一种东西，经过精心的配比，和静置才达到了餐酒的完美口味。
但李天要做的可是能即做即喝的鸡尾酒。
连静置的过程都省了。
索菲亚的餐酒，突出的是柠檬的酸和微甜。