冰糖在熱油中熬出細密的氣泡，焯水後微熟的豬大棒骨落入金色的糖漿中，裹上一層誘人的焦糖色。
而後各味香料下鍋，清水沒過肉塊，老抽、生抽和豆瓣醬將湯汁調成棕黃色，蒲芮蓋上鍋蓋，待到湯汁沸騰後轉小火慢燉。
燉煮的第一個小時，只有絲絲縷縷的香味從鍋的縫隙中飄出，雖然撩起了人的食慾，可人站在鍋邊還算平靜。
燉煮的第二個小時，熱氣不斷頂著鍋蓋，大號的廚房被濃郁的肉香塞滿，康家帥和許葛路過大鍋時，忍不住往鍋蓋瞟。
秦元湊過來攏著蒲芮的耳朵：「一會兒我嘗一塊，幫你試試鹹淡？」
「行啊。」蒲芮笑道。
門口的食客聞到小窗口飄出的香味，紛紛踮起腳尖朝這邊看，看到「醬大骨50元/份」時，被昂貴的價格震住了。
可當他們看到前面的食客端著盤子走進大堂，盤中比手掌還大的骨頭呈現出完美的醬色時，窗口瞬間被買醬大骨的人群吞沒了。
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「終於有座位了！」周淵文坐下，舒服地靠著椅背，長長地舒了一口氣。
「幸好我們下午五點就來排隊了，要不然凌晨兩點前還不一定能排到我們呢。」盛安林也和她一個姿勢癱著，活動著站麻了的腳踝。
兩人實在是饞醬大骨，可又覺得太貴，於是合點了一份，又點了幾個其他菜。
周淵文和盛安林說笑著，沒多久，被一股香味牽著同時轉頭，又用視線鎖定著那紅棕色的醬大骨，直到盤子穩穩地放在桌子上。
「請慢用。」俞柳笑道，轉身又把另外一盤醬大骨放在隔壁桌上。
「快快快開動！」
周淵文迫不及待地用筷子夾起骨頭，只是那骨頭太大塊，筷子岔開了個鈍角，還沒夾到碗中，骨頭就掉到了桌子上。
「哎我去......救......」骨頭剛落下，周淵文瞬間用筷子撈起大骨，放到了盤子裡，速度快到讓盛安林震驚，「......救起來了。」
盛安林「哧」地笑了：「沒事，我看這桌子乾淨得很，三秒鐘之內撿起來就能吃。」
她也夾了一塊醬大骨放在碗裡，骨頭呈現出不規則的形狀，表面很粗糙，肉塊緊緊地包裹在骨頭的各個縫隙中，兩者都呈現出亮澤的醬色。
濃濃的醬香混合著純正的大骨肉香氣，一縷又一縷地縈繞在鼻孔，盛安林咽了咽口水，低頭咬了一口。
骨頭上附著一大塊平整的肉，肉絲緊密排列在一起，整塊咬下，肉質緊實卻並不柴，每一絲肉都沾染著恰到好處的醬，香味濃厚，滋潤唇舌。
「這個醬香味好濃......」盛安林舔了舔嘴唇上濃稠的醬汁，原本毫無滋味的口腔被肉香味籠罩。
咬下的肉的切面還有些暗粉色的紋理，裡面弧形的骨頭上還沾著不規則的肉絲，讓人有種把骨頭啃得光潔的食慾。