卷三爺剛才已經吃完了好幾份菜品，現在已經飽了。
那豬肘最厚實的肉層上被切了幾刀，炙烤後，豬皮水分收縮，都向著刀口的位置向里卷，孜然粉也撒在了刀口的縫隙中，勾得人想咬一口。
他仔細端詳著那豬肘，像是在觀察一件藝術品，要不是肚子實在太飽，他一定會狼吞虎咽吃下去。
欣賞了半天絕美的豬肘，卷三爺準備把它打包回家。
與此同時，蒲芮正在後廚門口站著，看著妖怪廚師們忙碌。
和溪川這邊的廚師不同，妖怪廚師們每兩三個分成一組，呈流水線完成一道菜。
柏千絲操縱著數根絲線，分別把洋蔥、蒜末、酸菜等菜末，香葉、黑胡椒粉、蒜香粉、孜然粉等調味料，放入盛了豬肘的盆里，又噸噸噸倒入半瓶啤酒。
橄欖油淋在豬肉上，數根絲線同時作用，給豬肘來了個深度按摩，而後柏千絲把豬蹄放到了冰箱裡。
一旁的樓夢把冰箱裡醃製好的豬肘拿出，上鍋蒸熟，用廚房紙巾吸乾淨表面的水，而後拿松肉針在豬肘上扎滿小孔。
蒲芮看到這一步，有種看容嬤嬤的感覺，但是看到豬皮被戳上一個個小洞，又有點強迫症被治癒了的爽感。
蘇白在豬肘外刷上一層小麥啤酒液，隨後放入烤箱中烤制，期間再將豬肘拿出刷上啤酒液，將烤箱調成高火。
豬肘原本是軟塌塌的，被火力烤制後，瘦肉收縮成一小團，外層的肥肉順著肉塊的弧度向內翻卷。
中間的肥肉層冒著泡泡沸騰起來，沒一會兒就融化成油汁，從豬肉皮表面滲透出來，順著肉皮緩緩流淌。
肉皮也在烤製作用下，慢慢失去水分、變硬，看上去像是有褶皺花紋的山岩。
「蒲老闆，烤豬肘做好嘍，外皮焦焦脆，您嘗嘗。」溫耀滿面笑容地端來了烤豬肘。
「看外觀，就知道這外皮夠酥。」蒲芮笑道，接過烤豬肘坐在了卷三爺附近的桌邊。
豬肘切了井字刀，刀口的邊角已經縮成了圓弧形，肉皮完全纖維化，表面鍍著一層金黃色泡沫。
有些邊邊角角上的豬皮褶皺，看上去像是餃子的花邊一樣賞心悅目。
蒲芮咬了一口外皮，那外皮吃上去有豬油渣的脆感，咔咔嚓嚓在牙齒間破碎成齏粉，濃濃的豬油香和混合著焦香碎裂，伴隨著咀嚼落入牙縫中。
蒲芮舔了舔牙縫，咸香的味道在舌尖重現，好吃到不行。
把那酥脆的外殼嚼了大半後，蒲芮感受到了一種磨牙般的快感，她又咬了一口豬肘肉。
內部的豬肘肉被酥殼保護得很好，仍舊保持著水分和彈性，飽滿的肉塞入口腔，咀嚼間軟嫩地破碎。
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