皮下的肉咸香得當,浸潤了油汁,吃起來嫩滑多汁。
甜麵醬的甜味比白砂糖的甜更濃稠,多了一味醬香,和鴨肉同嚼,兩種微重的口味糅合在一起,相得益彰。
「哇,這鴨肉也太好吃了!」邱淞忍不住用筷子隔空上下戳著脆皮烤鴨的方向,「都嘗嘗,都嘗嘗!」
「有這麼好吃嗎?」
薛蕾用指尖捏起烙饃的邊,輕輕一抖,那薄如蟬翼的一層烙饃就被撕了下來。
烙饃癱在手心,觸感軟乎乎的,她用脆皮鴨肉沾了甜麵醬放在烙饃上,又夾了些蔥絲和黃瓜絲,把烙饃包得四四方方的。
甜麵醬的棕色、鴨肉的輪廓,從烙饃的另一面透出來,很是誘人。
薛蕾咬了一大口,鴨肉被擠壓著咬下一塊,脆脆的皮和少許脂肪的葷香蔓延開來。
甜麵醬從烙饃的開口溢出來,湧入口中,脆脆的蔥絲和黃瓜也都被咬下一截,這一口,料足香氣濃。
軟乎乎的烙饃嚼起來不費牙,面香與肉香混合在一起,甜麵醬解了膩,蔥絲帶來幾分刺激感,黃瓜清涼的汁水爆出來。
薛蕾呼了一口熱氣:「唔,確實香。」
剛上菜時,洛晚桑的視線就落在了面前的紅燒茄子上。
原本白中透著淡青的茄肉,在爆炒中染上了醬色,紫黑色的茄皮蒙上一層混合了油的醬汁,泛著亮光。
顆粒狀的肉末錯落在茄子間,還有青紅辣椒塊堆疊一旁,使整道菜擁有了生機勃勃的顏色。
洛晚桑拿起筷子,夾了一大塊茄子。
那茄子看上去很膨脹,實際上軟軟的,筷子一夾就凹了下去,醬油溢出來少許。
送入口中,輕輕一嚼,那茄子變成了薄片,其中吸飽的汁水悉數溢了出來。
軟軟的茄肉香氣、醬香和油香、肉末的香味,登時在舌頭上層層顯現,多汁的口感,讓她的口腔得到了滋潤。
「嗯——這燒茄子簡直比肉還好吃!」
洛晚桑又夾了一些肉粒放在一大塊茄子上,用筷子將茄子搬運到了碗裡的米飯上。
醬汁把米飯浸潤成淺棕色,洛晚桑將米和菜一同扒入口中。
茄子柔軟得很,一咬就癟了,茄子很能吸醬汁也很能吸油,因此每一口味道都格外香。
肉末顆粒很小,既有瘦肉炒制後的香氣,又滲透進了茄肉的蔬菜香,在磨牙間磨碎,很有嚼勁。
米飯沾了醬汁,清淡的米香上染上了醬香、茄香和肉香,下飯極了,每口都是抑制不住的濃香。
「我不信能有這烤羊肉好吃。」
管靳說著,用戴手套的手,將一整根烤羊排上的肉,細心地撕下,放到洛晚桑碗裡。
洛晚桑的碗立刻被肉填滿。