「做飯吧。」
被一攪和,剛才那點氣氛全沒了。
「你們要吃什麼來著?」問荇勉強和善地看向進寶。
「都都都都可以,主要還是看柳大人方便!」進寶盯著地面,仿佛要把地盯出個洞來,「我們算不上什麼哈哈哈哈哈……」
兵卒們張了張嘴,可意識到自己嘴笨怕說錯話,站成一排自覺立在門外不吱聲了。
「進寶,你進來。」問荇徑直朝著灶房走。
進寶鬆了口氣:「好嘞!大人要做什麼菜?」
「雞蛋羹。」
問荇將今天採購的食材和小鬼們剛剛摘的菜在灶上一字鋪開:「你看看就這些能做成什麼樣?」
江安這邊富貴人家吃蛋羹都是放小銀魚,窮人家開葷只放鹽油水的多,雞蛋羹的做法千奇百怪,更多還是看眼下有什麼食材。
「有肉就好辦!」進寶一拍掌。
「巧了,胡廚子老家是中原的,他喜歡給蛋羹里放肉沫。」
做蛋羹前先炒肉沫,因為雞蛋羹待會會放調料,所以肉沫調味不用重,只需要將鮮肉剁碎,往裡面放細細蔥絲和鹽,炒到微微焦黃散發香味就可。
將雞蛋敲碎兩個,問荇用半個雞蛋殼舀四勺半的白水,混進蛋液里。
柳連鵲不忌口蔥蒜,問荇又再切些蔥白混進去:「直接攪蔥花雖然不好看,但的確能讓雞蛋更入味。」
「別擔心呀,到時候蒸好再往上面灑些蔥葉,顏色就瞧著好看了。」
進寶搓了搓手,瞧著入鍋的雞蛋羹咽著口水。
「你們要吃糖醋雞蛋?」問荇小心將鍋蓋蓋上,免得蒸汽燙著人。
「對對對!」進寶點頭如搗蒜,他本來以為今天的好菜都泡湯了,沒想到問荇還記得。
江安鎮飲食偏酸甜,所以爭論了半天,他們五個才勉強在糖醋蛋上達成共識。
「行,但是鍋就一口,你們先等等。」
糖醋蛋倒不難做,煎個蛋再憑感覺調個糖醋汁就好,家裡剛巧糖、醋、鹽、油、醬都有。
蛋羹出鍋了,黃澄澄軟乎乎,就是有些小氣泡浮在表面,略微有礙觀瞻。
問荇用筷子夾著蔥花,故意把粒粒蔥花擱在蛋羹有瑕疵的地方,一來二去,蔥花反倒像是單純的點綴。
「這樣就沒瑕疵了。」他笑意吟吟看向柳連鵲,「夫郎就裝作什麼都沒瞧見,好不好。」
「嗯,沒瞧見。」
柳連鵲沒忍住笑了出來,輕輕撫掌:「鵝黃碧綠相映成趣,妙哉。」
他這話多少有些在打趣的意思,但問荇厚著臉皮權當沒聽出來,隔著麻布將雞蛋羹裝出。
他用筷子點了些香油,再和老抽混在一起,淺淺淋在雞蛋羹的表面上:「可以吃了。」
方才顏色淺淡的雞蛋羹立馬被上了層濃墨重彩。
「哇!」進寶很捧場地驚嘆,表情都飛上天去了「大人太了不得了!」