为了缩短萝卜条腌渍的时间，宋玥跑出去寻了几大块青砖回来，每个咸菜瓮里都压上几块。
第二天一早，宋玥起床后，第一时间就是查看几个咸菜瓮。菘菜的盐度够了，准备调料准备调味儿。萝卜条儿的盐度还差点，盖上盖子再腌一天。
前天剩下的萝卜条咸菜果然没经住卖，半晌午就卖完了。
宋玥就打发秋喜出去把那些做宣传的小孩子都叫回来，发了糖。孩子们特别高兴，干劲儿十足，一个个迫不及待地问，什么时候再上街唱歌子。
看着一双双亮晶晶的眼睛，宋玥都忍不住地满脸带笑，连声道：“明儿，明儿继续。”
孩子们欢呼一声，哄然而散。
周氏却苦笑道：“你每天撒出这么些糖块去，卖的腌菜挣的钱都搭上了吧？”
宋玥却笑得不以为意：“咱们家刚开始做腌菜，干等着人上门来买，等几天不一定有人买一回呢，有这些小家伙们闹腾闹腾，这两天功夫，三街五巷的差不多都知道了。要没他们，咱们的腌菜也不会卖的这么好！”
而且，宋玥心里还有小小的野望，既然制作腌菜售卖，指着零售销量肯定是有限的。她之所以这么大手笔地宣传投入，想的就是把名声打出去，然后找个大院子，雇上工人，大批量地生产，然后批发。
咸菜、酱菜这些东西，注定了价格不会太高，只能走薄利多销的路子，走起量来，才能挣钱。挣大钱！
这一天，好些人到江家铺子买小菜，却扑了个空。被告知一大早就卖完了，要吃小菜，明日请早吧！
宋玥把调料弄好之后，因为要不断应付上门的顾客，给泡菜抹调料的活儿只能交给周氏。
上一次不过十几棵菘菜，她的手就被辣的疼了一夜，这一次几百斤菘菜呢，宋玥可不忍心周氏也遭罪，于是提前买了几只排刷回来，试用之后，挑了个大小宽窄顺手的，让周氏用刷子蘸着调料酱汁刷在菜叶子上，这样在很大程度上代替手接触辣椒。
眼看着泡菜和腌萝卜条卖的火爆，宋玥却高兴不起来，不为别的，只因为她从药店淘换来的辣椒这一次就基本用完了。刚刚培养出一批喜欢辣味儿菜的客人，她最重要的原料却已告罄！
今日张家兄弟还要来帮忙，宋玥却委托兄弟仨拿了一小包海椒圈去城里各个药店、杂货铺子、南北货铺子里淘换，找到问好价格，就赶紧回来告诉她。
打发了三个孩子出去寻找，但是宋玥却不抱多大希望，只因为她在南水门逛了两天，找遍了那边的大小铺子，都没找到海椒售卖。只有一两家店主见过，说是岭南南诏那边有人种植，用来除湿气祛瘴疠的。
这个时代，其实也有辛辣味的调料，主要是干姜、姜黄和、茱萸，以及白苏、紫苏、辣蓼这些，都有辛香味道。但是，这些调味料的辛辣味儿没有辣椒那么纯粹，往往还伴有独有的香气。用它们可以制作食物，但拿某一种或者某几种来替代辣椒，却很难实现。