糾正過後，雲依依將這些切出來的小麵團放入早就準備的模具內。
「拿出桌上的模具，把麵團放進去，像我這樣，用力地擠壓下去，中間部分可以弄薄一點，外緣要捏的比模具還要高一點，一定要出頭哦，這就是蛋撻皮。」一雙巧手很快就做好一個蛋撻皮，放到桌案上讓廚娘們觀看。
看到一些廚娘沒捏好，她會走過去再手把手教一遍，這個蛋撻皮很重要，可不能隨便敷衍。
等做的差不多了，雲依依才開始教下一步：「這個蛋撻皮就算完成了一半了，接下來，我們就是做蛋撻了。」
「打幾個雞蛋，倒入白糖攪拌均勻……」
雲依依拿起筷子輕輕攪拌：「像這樣，再倒入牛奶繼續攪拌。」
「感覺差不多了，就開始過濾出雜質。」雲依依一邊做一邊看廚娘，見他們操作沒有什麼大的問題，便繼續說，「過濾後的液體，倒入剛剛做好的蛋撻皮里，然後放進烤爐里烤半個時辰。」
之前做三明治的時候，就有幾個廚娘烤的不錯，雲依依打算這次也讓他們掌控掌控火候。
「不要怕烤焦，我會在旁邊看著的。」
廚娘聽到她的話，頓時安心不少。
時辰到了，蛋撻被取了出來。
蛋撻外酥里嫩，待溫度不是很燙手以後，雲依依拿起一個蛋撻，雙手輕輕捏住蛋撻皮，發出滋滋的碎音。
她用勺子挖了一塊蛋撻心，味道好極了。
「你們試試。」雲依依讓眾人也嘗嘗，只有自己知道是什麼味，才能做出更好的味道。
眾人激動地拿起一個蛋撻開始品嘗。
「蛋撻皮好酥脆啊，咬一就碎了。」
「你嘗嘗裡面那塊，可鮮嫩了。」
「實在太好吃了，比三明治還香！」
見眾人吃得差不多了，雲依依便道：「你們再獨立做一些出來。」
這一次，雲依依全程在旁邊看著，有不對的地方挑出來，然後再加以糾正。
又過了一會，蛋撻已經做好了。
濃濃的甜香味撲散開來，客人紛紛讓開道，待廚娘們端出一盤盤蛋撻的時候，明顯可聽到周圍的吸氣聲。
「這是什麼味啊？好甜的感覺。」
「我好像聞到了牛奶的味道，光是聞著就覺得好吃。」
「上次那個三明治真的太好吃了，不知道這一次是什麼？」
掌柜似乎看出了他們的急迫，舉起一個蛋撻，高聲道：「這一次的新品名叫蛋撻，就是這么小的一個點心，軟乎乎，熱騰騰，開賣了！」
話音剛落，眾人紛紛搶購。
不到兩刻鐘，居然就賣光了。