如果用的五花肉肥肉多，自然出的油多。
“可以盛一部分油出来，另外炒菜用！”
接下来的工序，靠来回隔空指挥是不行的，林大小姐一抬右手：“哥，起驾！”
那威风劲儿哦，让抱着酒坛子进院门的林凤辰很是看不惯，一个浑身残疾的黄毛丫头，在家里作威作福的，支使的父兄亲朋团团转……
偏大家伙都宠着，林大牛满脸花的出来搀扶妹妹，身后跟着一群好事儿的，亲爷爷还可惜的说：“这倒霉催的哦，又伤一个胳膊，要不然，葱丫头自己掌勺儿，还得好吃些。”
作威作福的黄毛丫头进了灶房，门外的大老爷儿们蹲门外边儿闻味儿，略带沙哑的声音传出来。
“小火慢炒，等糖融化，要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上……“
“好！马上倒开水，水量没过肉就行，下山楂片，小火煮……小半个时辰吧，再加柴转中火大火，加1勺酱油，盐，继续翻炒——”
“‘收汁’的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上，最后撒上葱花儿，跟馒头饼子一块儿端出去就行。”
指挥完毕，出了一身虚汗，不是在灶房热的，是疼的。
家里的锅有限，只能同时进行两道工序，林葱儿嘱咐一下排骨架子和剩下的五花肉怎么处理，大牛把锅铲交给林有财划拉着，自己再搀扶妹妹回去。
还有一场比赛要进行呢，林大小姐可不能回屋休息。
林凤辰脸上的表情她扫进眼底，慢吞吞往枣树下一坐，道：“就饭前这点时间，开始比赛吧。”
比什么，怎么比，都没划出道道儿呢。
“我没想跟你比！”林凤辰觉得自己很没面子：“你又不会作诗，不会写文，能跟我比什么？”
村长二大爷赶紧跟着打哈哈儿：“说的是呢，葱丫头打小没识过字……”
十七爷爷暗暗的瞪十九，他老人家也后悔拽着残疾人士比赛了，全怨十九在里面起哄架秧子。
林大小姐的脾气却上来了，眼角儿斜斜的上挑，慢悠悠继续加火：“我是没上过学堂，不过，你做的什么诗，给我听一遍，写的什么文，也给我念叨一遍，我就能学会。”
总之姐就是“过目不忘”“天降奇才”，专治各种不服！
不服？来战！
十九爷爷胡子一翘一翘的拍着大腿：“好好好！比！快比！”
看热闹的都不嫌事儿大啊！就连在灶房里忙活儿的林有财父子和冷郎中，都恨不能把耳朵拉长了。
“你——吹牛！”
林凤辰小书生把胸膛都快气爆了，黄毛丫头真敢吹啊，还不会写字呢，就说什么只要他做出诗来念一遍，她就能学会，那么简单的事儿，大家伙儿还去学堂做什么？跟着先生学好多年做什么？直接听一遍就去科举得了呗！
灶房里面的林大牛不乐意了，扬着嗓门声援妹妹：“哪里吹牛了？昨儿我妹妹还教了来福一个湿啊干啊的呢，鹅鹅鹅，还唱歌儿……”
“噗——哈哈——”，林凤辰喷笑喷的捶胸顿足，那叫作诗？鹅鹅鹅，唱歌儿，叫作诗？
“为什么不作一首‘鸭子’的诗呢？咱村里养鹅的可不如养鸭子的多……”，喷笑的少年忍不住奚落上几句。