有了目標，喬安便可以順利開業了。
她來到商業廚房，先把麵粉拿出來，取出最大的盆子，給盆子裡倒入一袋25磅重的麵粉，先用熱水燙麵，把麵粉燙成絮狀後，再加入冷水開始和面。
和好面，將麵粉揉成麵團，放在一邊，醒發半個小時。
這個時候，喬安才覺得自己真的好傻，醬香餅做法簡單，一口氣可以做很多，怎麼沒有早點做呢。
將蔥姜蒜末準備好後，拿出一個大碗來，喬安將一些麵粉放入碗中，鍋里加多一些油，燒熱油後，給碗裡的麵粉潑油，攪拌均勻，這個是油酥，先放在一邊待用。
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鍋里留上一些油，爆香蔥姜蒜末後，加入一些豆瓣醬、番茄醬、黃豆醬、白糖、五香粉、辣椒粉，和少許的清水，大火燒開醬汁備用。
這個時候，麵團也醒發好了，喬安只需要將麵團切成一個個面劑子，將面劑子擀成餅狀，用刷子在餅上刷上一層油酥，將餅切幾刀，向中間摺疊，繼續擀成餅狀。
開始用油來煎餅子，將做好的醬汁刷在餅子上，厚厚得刷一層，最後出鍋之前，撒上蔥花、芝麻和火腿腸，就大功告成了！
儘管剛才吃過早餐了，喬安還是給自己切下來一塊，放進了嘴裡，嗯，醬香濃郁，下次可以試試另外一種醬料，就是和上次手抓餅一個味道的那種醬料。
這個味道也非常棒，喬安頓時把心放進了肚子裡。
既然要出攤，喬安肯定不能只做一個餅，便靜下心來，一口氣把那一袋麵粉，也就是25磅重的麵粉的量全部用完了。
打眼一看，喬安將醬香餅切成塊狀，就是可以一口一塊的那樣的大小，剩下的就是打包了。
將這些盲盒裝進錫箔紙盒子裡，再放進專用的保溫盒裡去保溫。
看了眼，竟然還多了八十二盒！
喬安算了算，一磅麵粉，大概可以做6張餅，也就是可以放兩個餐盒，這樣一算，她給盲盒裝的餅還挺多的，確實做得多了，下次就知道要怎麼掌握用麵粉的量了。
麵粉成本比較低，主要就是這些醬料比較貴，於是，喬安決定剩下的幾十盒做試吃的，或者獎品吧。
什麼叫獎品呢？就是說她昨天醉酒了，睡得早，什麼該準備的都沒有準備，那就有些紙袋子裡裝兩份食盒，作為獎品好了。
那這個很容易作弊的，她便想了一個辦法，給這幾個獎品提前寫好號碼，這樣，到時候，讓顧客抽號吧。
用馬克筆將數字寫在了小包子紙袋子上，每個紙袋子裡面裝的都是中獎的號碼，又將1-100的數字寫在卡紙上，扔進紙盒子裡，到時候可以說今天換個抽獎方式。
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