下人快走幾步過來，給他行禮：「林老闆，他們是昌平街上雜貨鋪的小二，說是他們掌柜的叫送硝石來。」
「！！！」林真一聽到硝石兩個字就想到冰，「送到後院去！」
第267章
離州因為一年大半時間都不熱，冬天的時候更是天寒地凍，冰封千里，但是短短一個多月的夏季實在是叫人吃不消，市面上的冰價並不便宜。
而且切割出來放到現在的冰多賣到京都以及更遠的地方，擺在州府里賣的倒是少數。
林真想要的冰量大，買硝石來自己製冰更划算。
三個扛著硝石的小二跟在林真後頭，進了後院，林真指著牆角道：「你們把硝石放在那兒就可以了。」
三個小二立即按照他的吩咐，把硝石放到曬不著太陽牆角，眼睛不敢多瞧地出去了，林真則去他蒸餾花露的地方拿了好幾個木盆木桶。
硝石和水的比列林真賣奶茶的時候就琢磨了幾個月，用起來熟練得很，在小一些的桶或者盆里裝水，然後放放進加了水的大一號的木桶木盆里，再往大一號的木桶木盆里加硝石。
原本被太陽曬得都有些燙手的水立刻和硝石發生了反應，釋放出大量的寒氣，小一號的木桶和木盆里的水慢慢浮起一層薄冰，隨著時間的流逝冰越來越厚，最後形成木桶木盆模樣的冰塊。
林真估摸著蒸餾的時間，等冰差不多了趕緊去添把柴火，回到後院把冰提到廚房裡去。
「有豌豆粉或者麵粉嗎？」
廚房裡的夫郎看著林真提著一桶冰進來，還以為他是去外面買的，從凳子上站起身，有些拘謹地道：「回林老闆，都有。」
「有就行，」林真把放著冰的桶放在地上，「你把鍋洗乾淨，燒兩桶水，然後把豌豆粉攪熟。我把冰砍碎，天氣熱，做點涼魚吃。」
「哪能叫林老闆您親自動手，小的沒見過您說的涼魚，您說，小的弄，弄好了涼魚再弄冰。」專門做飯的夫郎從前也在衙門裡見過冰，徐知州的夫郎是個耐不住熱的，一到夏天最熱的時候就要買些冰來，讓他們弄點冰的糖水喝。
但存放到夏日的冰價格貴，每次買得都不多，像林老闆手裡提的這桶冰，怕是要好幾兩銀子呢。
熱得不行的林真蹲在散發著寒氣的木桶邊：「沒事，一人做一樣快，早到肚子裡早舒服。」
說著，林真起身去找斧子和菜刀，在灶孔里摸了一把柴火灰，先把斧子和菜刀洗乾淨，對著桶里的冰「鏘鏘鏘」地弄上了。
夫郎看他這麼麻溜，趕緊去水井裡打水倒進鍋里，把豌豆粉找出來。
涼魚是林真比較喜歡的一道吃食，做起來簡單，吃起來美味，可以加辣椒油香蔥，也可以加蜂蜜堅果碎，鹹的甜的各有滋味。