“好吃吗？”李兰恪总担心肉没烤熟。
盛言楚笑了，用心地烤了一块带皮的肉，蘸上蒜泥包好后递给李兰恪，又对其他人道：“你们也尝尝。”
应玉衡和夏修贤胆子大，果断拿起手边的生肉往铁盘上倒，可惜铁盘面积小，一次只能烤几片。
李兰恪不敢看烤肉，唯恐吃到没熟的，闭着眼塞进嘴，咬破蔬菜叶后，舌尖先是触及蒜泥，大蒜的辛辣刺激呕的李兰恪当即吐了出来。
“呸呸呸，”李兰恪一张脸扭曲的不成形，艰难的吐出一句好难吃。
盛言楚翻白眼:“吃肉不吃蒜，香味少一半。”
顾及李兰恪京城贵公子的习惯，他故意没放蒜片，只放了一小勺蒜泥。
李兰恪脸皮抽搐几下，筷子再也不敢伸向铁盘里的烤肉，反倒是应玉衡和夏修贤贼喜欢吃，一口蒜一口肉吃得倍儿爽。
见李兰恪瞪着眼咕噜咽口水，盛言楚嘴角翘起，抢在他娘过来收铁盘前烤了一碟子猪肉给李兰恪。
李兰恪惴惴地将筷子往蒜泥碟子中伸，盛言楚一把拿走蒜碟，闷笑道:“兰哥，你也忒守规矩了，烤肉并非一定要就蒜吃，你单吃或是蘸辣酱麻油都可。”
李家吃饭规矩多，盛言楚曾经陪李家几房人吃过一顿，那顿饭他吃得那叫一个煎熬。
打比方现在这种情况，李兰恪私以为吃烤肉一定要拌蒜，像李兰恪这种不爱吃蒜的，要么不吃烤肉，要么就必须拌蒜。
李兰恪不自在的夹起烤肉，认认真真地问了盛言楚好几回铁盘烤肉真不用拌蒜后才开吃。
李兰恪吃得小心翼翼，盛言楚看得既心酸又好笑，京城不乏有很多像李家这种揪细节的高门，不过还好，他家铺子的食客大多是中层百姓，倒也不用拘泥的去守这些荒唐的规矩。
饭毕，程春娘找上盛言楚。
“我让阿虎去铁匠铺定了一些大铁盘，等天一冷，咱们铺子就将铁盘烤肉摆上。”
盛言楚现在已经不怎么管锅子铺了，一应新菜上桌都是程春娘在安排，只今个盛言楚在，程春娘便顺嘴说了。
每当铺子上新品，盛言楚都会找木匠刻一些牌子挂在墙上方便食客就餐，上面详细写了各种吃法，联想到李兰恪，盛言楚便道：“娘，烤肉就别在上面写就餐法子了，要挂牌子就挂‘烤肉’二字。”
程春娘应声去办，常来的食客见铺子墙上挂了新吃食，立马要了一桌，可看到圆扁的铁盘子和一碟碟腌制好的猪肉，几人顿时无从下手起来。
“咋吃？”大伙问一旁的雅姑。
雅姑笑着拿起长筷子示范，道：“不拘蘸什么的，烤熟了吃就行。”
几人心领神会，但光吃肉会腻，雅姑便教他们用生菜裹着吃，除此之外，再也不掺和吃法了。
常来铺子的都是附近有名的老餮，没有吃法束缚，他们乐的自己去瞎弄。
喜欢吃酸的，一进门便要一碗能酸至反胃的酸汤蘸着吃，喜欢吃甜的，则就蘸蜂蜜，还有人嗜茶，用头茬茶水蘸烤肉吃得大有人在。
京城山密，一入秋老百姓便结伴去山里打猎，猎物一多起来，城中各种肉就开始降价，程春娘趁机囤了一波肉。
肉牛烧过火后很难嚼烂，有烤盘后，那些老餮便起了旁的心思，牛肉也不用烧太熟，按照自己的口味竟衍生出了三分熟五分熟的牛排。
自主煎烤牛排令那些老餮开心不已，逢人就将这事拿出来炫耀，盛言楚在翰林院听到这些笑谈，便悄悄将吃西餐的刀叉手法教给雅姑。
人呐，就喜欢尝试新奇的事务。
当所有人都拿筷子时，只有一个人左手拿叉右手拿刀，这人必定会成为焦点。
雅姑找的托儿此刻一副贵族派，优雅地拿着刀叉将七分熟的牛排切成小块送进嘴里，铺子里的食客看得眼睛都伦圆了，连大气都不敢出。
“就不怕划伤嘴？”
“啧啧啧，”有人偷偷地将手中筷子分开，一手拿一支在烤盘上磨蹭，“这样切着吃肉难道会更香一些？”
雅姑扑哧一笑：“哪里会更香，就是一种好玩的吃法罢了，您要刀叉吗？我给您取去。”
老餮好奇地搓搓手：“来来来，我要试试。”
有人愿意尝试就好办，程春娘将甜水巷子另外几间倒座房收拾出来打通门做雅间，纱门一合，外头的喧嚣顷刻被隔绝，坐在里边用新奇的法子品鉴牛肉别有一番滋味。
这种用餐习惯虽新奇，但敢于尝试的人并不多，而且雅间刀叉牛排上座不到三天，京城各大酒楼就相继模仿了出来，为了争噱头，酒楼间谁也不服谁，都厚着脸皮说自己是这种吃法的开创者。
金玉枝借着西式吃法料到京城有穿越同伴，可着人一打听，竟有一堆人说这法子是他们发明的，金玉枝郁闷的叹气，总不能那些人都是穿越者吧？
得知金玉枝在偷偷打听此事，盛言楚笑而不语。
盛允南觉得憋屈，嘟囔道：“明明是咱们铺子先开了雅间有此吃法，凭什么让他们捷足先登？好不要脸。”
“这你就错了。”
盛言楚笑：“你若有机会就去西北看看，西北是畜牧民族，他们就随身带刀叉，我听说每年秋猎后，西北族人会将猎物的骨头挑出来做骨刀，这些骨刀和咱们筷子一样，都是餐桌上的器具，真要论使用刀叉的祖先，得是他们才对。”
所以他一点都不担心金玉枝会因为这个怀疑到他头上，当然了，京城各大酒楼争先标榜是他们率先发明的这种就餐方式就不在他的考虑范围之内了。
他开雅间并不是想通过刀叉进食的噱头赚钱，而是想提升烤肉的身份，有些好肉当然得卖给贵人家才能赚一波，只那些人嫌弃他家铺子是苍蝇店不干净，之于这个原因，他便有了开雅间的念头。
雅间是给特殊客人的，故而价钱偏高，但富贵人家丝毫不觉得贵，只要有清幽的地儿让他们舒服的吃顿烤肉就行。
甜水巷子倒座房不多，就四间，但这四间雅舍安置好后，预定座位的人都排到了九月。
一间雅舍一天下来能挣几十两，做账的盛允南嘴角险些笑到了耳后根。
“叔，咱家再多开几间雅舍呗？那些贵人每回来都带着伺候的丫鬟，花嫂子压根就不用操心，只需将烤盘和生肉端进去就行…这银子也太好赚了吧？多开几间那咱们就可以天天躺着数钱。”
盛言楚甩给盛允南一个板栗子吃，盛允南疼得直抱头：“叔，你打我打啥？”
“跟了我这么久，竟还这么异想天开！”盛言楚忽板着脸，无奈斥责：“物以稀为贵，这点道理都不懂？我开个十间八间的，那还叫雅舍吗？那不就是客栈了？”
盛允南脸色讪讪，忙说自己近些时日管账本迷糊了头。