唐師傅看了他一眼，道：「你是做糖的，又不是種橘子的！好好州城不做，到個府里去，沒出息。」
小徒弟小聲說：「那兒要沒這個手藝，咱們過去不就是獨一份兒了麼？寧做雞頭，不為牛後。」
唐師傅道：「你還會拽文呢？」
小徒弟不敢說話了。
然後就是發牢騷，二徒弟也說給官府當差不自由。
項樂聽得分明，回來向祝纓如此這般一說，唐師傅不願意離開州城，嫌棄南府不能施展不想應付差事等等。
祝纓一想，可不，她要是在一個地方一個行當里干到了頂尖，一下兒給她弄到個小地方……那她還挺想去看看自己能幹出點兒啥來的。她說：「知道了。你只當不知道他在想什麼，看著他，別叫他走失就行。」
項樂道：「是。」
從州城往府城的路比去福祿縣又近不少，祝纓一行人很快到了府城，她讓項樂將唐師傅等人帶去安置。府衙手裡的空房還有一處，就讓他們先住著了。
接著，她又叮囑關縣令等人麥收之後做好統計，春耕之前到府衙里來匯報，明年再安排春耕事宜。如果在春耕之前，唐師傅他們能拿出本事來，則春耕的時候，她就得將全府的土地用途再做一個劃分，留多少種糧食能夠保證本府的口糧，又能弄出多少土地用來種甘蔗製糖——這個先不告訴他們。
她想過了，凡事，就怕攤子大，只要攤子大管理得當，成本就會顯著降低、效率也會大幅提高。遇到天災人禍，也是大戶更能撐下去，這個道理從賣橘子、修路、挖渠等等一系列的事情中都可以印證。
與此同時，她也要再從南平、河東兩縣的土財主手裡再摳出一批隱田隱戶出來！
關、莫二人以前就是聽她招呼的，郭、王二人則是以前被魯刺史「安排」過，對她話適應良好，皆無異議。
繼而處理一下她離開之後的府衙事務，並無大事。她離開的時候已經是臘月下半月了，回來都快過年了，李司法那裡地痞流氓已抓完了一波了，王司功那兒，官吏等今天的考語都寫好了，就等她過目。
祝纓先看李司法的卷宗，該打的打、該罰的罰，扣著的也有幾個，扣著在牢里他們的家人反而能過個安心年。王司功寫的考語也都差不多，一般而言，表現得頂尖的與極差的都是少數，大部分人都是混個中等、中下。小吳、祁泰、彭司士等處是對帳封帳，只有張司兵那兒過年也不能鬆懈，大門該看還是得看。
祝纓又核對了一番帳目，府衙今年收益尚可，比之往年盈餘更多。祝纓道：「唔，不錯！」她已給了本府官吏漲了薪俸，到了過年就又給他們添置了些年貨，主要是一些燻肉之類。另再支出一筆錢來，乃是慰問鰥寡孤獨老弱病殘的支出，將安置製糖師傅的錢糧也算到這一筆內。
牛金見了，心道：大人果然如傳說中的一般厚待下人。
……