新店長雖然十分年輕，但有錢有成算還有人脈，讓范柄更加慶幸將店鋪轉賣給她。
歲笙被范柄的一番心聲說得有些心虛，她找上龍衛保險公司是從高明冉牽的線。
有這個想法是因為她上次暖新房，去秋老闆店裡，撞見她被前公公婆婆找上門來鬧事，這才有了這個打算。
這會不完善的不只是物質上，對付講不通道理的，就不該用嘴，
當初找上龍衛保險公司，和對方簽訂保險合同，自己的家底對方想來也摸清了。
有房有店有編制，年輕身體健康，人際關係簡單，光棍一個，關鍵給錢還多，直接買了最高檔位的保險，。
個保險覆蓋的面積很全面，就比方今天店鋪門口鬧事的「混混」，她的雲朵蛋糕坊在簽訂合同時已經登記在案，今天算是實地考察，讓新店認了個眼熟。
作者有話說：
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第18章 第 18 章
◎五一招牌菜研討會◎
川悅飯店重新開張，歲笙沒有對店鋪做翻新，保留了原本的招牌，進一步取得了范家四人的好感。
經過那晚的衝突，歲笙輕描淡寫將困擾他們一個多月的麻煩解決，已經沒有人再因她的年紀輕看她，包括作為主廚的范柄。
店內凡是做什麼改動，都會叫范五跑腿，和她商議後再行動，包括這次五一長假前推出的新菜。
Z市作為港口城市，一到長假就會迎來一批走親訪友的外地人，本地的商戶都會心照不宣的將自家東西抬高一個檔位。
上至房子汽車，下至瓜果蔬菜油鹽醬醋，一年統共才有兩三次的機會，川悅飯店同樣不會放過。
「這東西能做菜？一身的殼子。」
川悅飯店內，五人圍著從運送牛蛙的籠子裡救下的「飼料」，一隻對著幾人揮舞鉗子的蝲蛄。
蝲蛄是他們本地的叫法，學名她不大記得了，歲笙對它的遠房表親的味道更熟悉——小龍蝦。
歲笙用吸管戳了戳了它不算發達的鉗子：
「這東西就和炒田螺一個做法，將腦髓的前部剪掉方便入味，柄叔你做做試試，嘗過味道你們就知道了，就是當面的澆頭，也絕對能拿得出手。」
幾人將信將疑，這東西在鄉下河溝里不要太多，也不是沒人打撈做熟吃過，但是殼多肉少還沒滋味，多是拿來餵雞鴨，充當牛蛙的飼料。
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