初賽經過幾輪分數統計，36位選手只剩下了12位，三進一，比賽還是很激烈的。吳家姐弟和季晨曦都順利進入了複賽。
新中方的那群孩子們還是遺憾淘汰了。不過他們和其他被淘汰的選手一樣，還能過來作為觀眾觀看比賽，坐下底下，也是一樣的興奮，甚至帶上了小本本，隨時隨地準備偷師。
複賽的題目，居然是，做肉包子？
包西西熱血沸騰——總算到她能指點一二的地方了！
包子皮有大發麵，半發麵，死面也有，不過大多數人不好這一口。
但包子褶上的花樣可就太多了，標準的包子是15個褶，可是在這些大師手裡，18個是起步，28星宿褶是基礎，30個褶更是遍地走，40褶是標配，40以上，才能昂首挺胸。
除了白白胖胖的傳統包子，還有各種花式包子，麥穗包、葫蘆包、鎖邊包、月牙包……
看著看著，包西西就默默把自己的嘴巴閉上了。好像，她也沒什麼用武之地。
「不好意思，我能不能問問，你包了多少個褶？」包西西看了半天，都沒數清吳茹的包子褶，實在忍不住開口問問。
「50個，」吳茹咂咂嘴，「這個整出來紋理還很清晰，但是再多就不清晰了，這是我目前水平，我以後會更多的。」
吳意努了努嘴，他才能做46個褶，可惡，輸了4個！
包西西看得垂頭喪氣。她一直覺得自己能搞40褶，就已經是很不錯的水平了！雖然平時在店裡，她最多整個15褶。
看見包西西呆愣愣站在自己操作台邊，一副被打擊到了的樣子。季晨曦想了想，畢竟是自己老板加評委，還是得討好一下。於是她想了半天——
「你的餡還是調的挺不錯的，這裡一半人不如你，我也不如。」之前她做的翻毛酥，她調製的豆沙，比店裡包老板調製的，確實差一些。
是嗎？包西西信心倍增。也是，能闖進全國中式面點大賽的白案師傅，幾個是徒有虛名？能打敗他們一半人的調味，已經很了不起啦！
做評委也很不容易，至少今天考察做包子的手藝，包西西兢兢業業，路過每個操作台，都和別的評委分吃了半個再打分，12個操作台共計吃了6個肉包子，又撐又膩，回到店裡，她連晚飯都吃不下了。
「我給你拍個黃瓜，」君飛羽看包西西這有氣無力的樣子，也有點心疼了，「再拌點小涼菜？咋能不吃晚飯呢。」
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