晚上要吃肉嘛，可不得準備起來。
聽說蕭念織在廚房，晏南榮漂亮的荔枝眼，瞬間亮了起來：「這個好，這個好，我也去看看！」
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第209章 空心肉圓
晏南榮想往廚房沖，晏星玄在後面攔都攔不下來，只能加快腳步，跟在他身後。
晏星玄他們過來的時候，蕭念織剛把面和好，等待醒發。
當然，她也沒閒著，已經在處理排骨了。
今日想吃肉，一應食材，來順中午的時候就已經在安排了。
送過來的時候，蕭念織她們正好起來，想著有些菜需要時間，蕭念織就帶著人過來了。
晏常夏燒火上癮，哪怕大熱天的，她也不願意走。
好在僕從們眼疾手快，在外面又壘了兩個土灶，用起來沒那麼熱。
蕭念織和面，她們圍觀，蕭念織處理排骨，晏常夏就開始燒火了。
鄭清然則是在那裡打下手遞調料。
排骨焯好水之後，放在一邊備用。
蕭念織又去切了土豆和豆角，見晏星玄過來了，她也沒把對方當外人，招呼著他過來幫忙。
廚娘已經在幫著處理五花肉了，所以蕭念織現在缺一個，能幫著配配料的人。
晏星玄很快淨了手過來幫忙。
晏南榮一看，大家都忙起來了，一開始有些不知所措。
晏常夏經常跟他在一起玩，大家關係不錯，所以她招呼對方過去幫忙。
灶已經起了兩個了，她就能燒過來一個。
晏南榮一看自己手裡也有活了，心裡這才算是安穩了些。
排骨的話，蕭念織準備做一個在現代的時候，網上火過一段時間的吃法。
小豬蓋被。
其實就是排骨一鍋出，只是幾經修改之後，起了一個可愛俏皮的名字。
排骨需要提前燉上，這樣才會更加入的軟爛入味兒。
小豬蓋被的做法其實並不複雜，靈魂一個是炒糖色，一個是靈魂的自製醬。
醬料多，烹製時間長，入味兒重，味道自然就好了。
排骨已經焯好，隨時都可以用了。
所以，蕭念織直接下油炒糖色。
糖色炒好之後，就直接下排骨，一應香料也都放進去，接著加入開水，蓋子一蓋，剩下的時間，就交給燒火人員了。
排骨需要烹製一柱香多的時間，才會軟爛入味兒。
所以，蕭念織暫時不管，轉身去處理廚娘切好的五花肉了。
五花肉的吃法可多了去了。
蕭念織思考之後，準備做個粉蒸肉。
五花肉需要醃製一下，這樣既可以入味兒，還能保證肉質的軟嫩。
當然，為了達到軟嫩的目的，醃肉里需要放一點料酒或是白酒。
廚娘已經將五花肉切好了，蕭念織又取了蔥姜和香料，把肉先醃了起來，又轉過身跟廚娘一起剁肉餡。