而想要讓餛飩的皮，看起來晶瑩剔透，幾乎可以看到內里餡料的真面目，那麼就需要再放少量的鹼。
鹼能讓麵皮更加的晶瑩透明，包出來的餛飩，也更加的鮮亮誘人。
這個量需要把控好，只需要很少一點，屬於點綴提升的作用。
蕭念織上次煮的鹼水還沒用完，如今可以接著用。
面很快和好了，之後就可以去剁飽。
只不過這一步力氣活，邱管事他們就幫著幹了。
那點後腿肉，沒一會兒功夫，就剁好了。
蕭念織又開始往裡面加調料，加蔥姜水，最後澆熱油，可以鎖住餡料裡面的水分，保證最後出鍋的餛飩，肉嫩汁美，鮮香可口。
蕭念織過來的時候，天剛剛放黑，很多眼睛尖的學子，就盯著食堂這邊看呢。
然後就發現，蕭姑娘今天過來了！！！
這個消息，很快就跟長了翅膀似的，飛到了宿舍區的每一個角落裡。
像是魏長亭之流的，自然是第一時間往食堂這邊溜達著走。
看到同窗之後，大家含糊的打著招呼，誰也不說自己急，但是腳下的步子，卻都在不自覺的加快。
而且，還越來越快。
內卷這種事情，有的時候也不僅僅體現在學習上面，像是這種趕路的時候，也是不自覺的在卷了。
夏日天熱，熱湯餛飩吃起來，其實還挺熱的。
而且沒煮雞湯的話，總覺得湯底少了很多滋味。
所以，蕭念織準備搞個麻汁餛飩。
不得不說，芝麻醬真是yyds！
當然，麻汁也需要稍稍調一下味兒，調個酸甜口，如果喜歡辣，再澆點辣椒油進去。
如今沒有辣椒，那就茱萸上，味道也沒差太多。
當然了，最好再來點配菜，像是豆芽，青菜，焯水之後，在底下鋪一層，到時候麻汁一澆，跟餛飩一起。
每一口都是醇厚鮮香，讓人沉醉的！
只不過，那都是出鍋之後的成品。
如今……
餛飩還沒包呢。
肉餡調好之後，面也醒得差不多了，蕭念織開始擀皮。
餛飩講究的就是一個薄皮大餡兒，而想要皮薄，那麼擀麵皮的時候，將皮擀得薄薄的。
因為有鹽提升筋性，所以哪怕擀得特別薄，麵皮也不至於直接碎裂掉了。
擀好之後，再切成需要的形狀就可以了。
麻汁餛飩，還是吃大個頭的比較爽，所以蕭念織將麵皮切得比較大。
她這邊皮一切好，那邊溜達著來的學子，已經陸續的進來了。
看到蕭念織之後，還會主動打招呼。
這其中，還有張懷遠。