對此，趙尚書點點頭：「可以，可以。」
告別了趙尚書之後，蕭念織低調離開了衙門，然後去了糖水鋪子。
糖水鋪子巳時正才開始營業，所以蕭念織並不怕自己去的晚了。
他們也不需要跟早餐店搶生意，所以可以利用早上的時間多備餐。
而且，歇業的時間，也不會特別晚。
蕭念織在現代的時候，就不會加班加點內耗自己，超長時間營業。
到了古代就更不會了！
蕭念織的想法是，開業第一個月，統計一下客流量。
下個月開始，日常根據大概的客流量，進行備餐。
每日東西售賣空了，就直接停止營業。
甜湯之類的，很多涉及到需要提前浸泡的。
像是紅豆綠豆這種堅硬的豆類，如果不泡，後續的操作就會很麻煩。
這些東西，賣完了，不好再添加。
再比如說是一些烘焙類的，如果沒有提前備料，也會影響後續的操作或是口感。
所以，參考客流量備料，賣完回家，其實也挺好的。
二更在19點
第595章 厚芋泥啵啵奶茶
蕭念織過來的時候，店內員工已經到崗。
大師傅和幫廚們，也已經開始進行備料。
今日份的芋泥里的芋頭，需要提前蒸好了，方便後續的使用。
這個東西，倒是好蒸，不過也需要提前備一下，省得到時候用起來再不夠了。
抹茶奶凍里的奶凍，也需要提前準備。
因為需要成凍，所以需要在低溫環境裡，至少存放一到一個半時辰的樣子，才能成型。
至於布丁麻薯，需要冷藏的時間就更久了，大概要兩個時辰。
所以，這個就需要更更提前製作。
先烤麻薯的外殼，之後是布丁定型。
此時已經有第一批量的布丁麻薯送到後面開發出來的冷藏室去進行冷藏放置了。
後廚忙，前面夥計們也沒閒著，桌椅收拾，一應的的餐具擺放之類的。
帳房那邊除了需要記錄好昨日的營收，還需要統計今日的成本核算。
大家都很忙，蕭念織進來之後，眾人跟她打了一聲招呼，然後就繼續各忙各的。
蕭念織一早過來，讓菘藍摘了些梅花。
數量不算多，畢竟傲雪寒梅還是放到樹上，欣賞起來，才更為紅艷動人。
所以，也只摘了幾支過來，正好擺放到帳房的櫃檯那裡。
幾株艷麗的紅梅，瞬間為整個店鋪增色了不少。
店鋪的裝修，一開始就是取的暖色調。
桌椅之類的，為了增加暖色調，蕭念織還特意調了暖色的漆。