走的没那么匆忙，马叔能跟老邻居们都告个别了，几个老伙计在大排档小聚了一下，喝喝多年不碰的烧酒，回忆回忆曾经的岁月，如今时光不在，来日无多，感慨万千。
一大觉醒来，马叔把自己收拾干净，和夏沫沫跟温亦萱约的碰头的地方是他的包子铺，等下要带他们去选食材，通常他都是提前一天把馅儿准备好，由于昨天是最后一天营业，所以没有再去农贸市场采购。
小丫头们比马叔想象中来的要早，他们开的是蒋辰风的宝马，这家伙未来六个月不能开车，宝马只能给温亦萱用，有美女做司机蛮不错的，一看到马叔，争着抢着喊师父好，马叔心里比吃蜂蜜都甜。
“咱们先去菜市场，我介绍几个叔叔给你们认识，教你们怎么选食材？这里面学问可大了，若非我跟他们打交道几十年，是不会把门道告诉我的，一行有一行的规矩，做生意不能坏规矩。”
夏沫沫懂马叔说的意思，自己赚钱不能断别人的财路，正所谓和气生财，凡事留一线，日后好相见。
菜市场隔得不远，马叔平常是用人力三轮车拉东西，今天不需要那么多，一样食材买个半斤足够用了，三个人步行去菜市场，一个老大爷被两个美女，一左一右挽住胳膊，羡慕的路人有撞墙的冲动，有的被老伴儿和女朋友暴打。
马叔哈哈大笑，夏沫沫调皮的吐舌头，温亦萱得意洋洋。
晨练的大叔和大妈们，都会选择买完午餐和晚餐要吃的东西才会回家去，因此菜市场里人不少，都是马叔认识的人，不断的跟他打招呼，询问夏沫沫和温亦萱是不是他的孙女，老爷子骄傲的宣称是他收的美女徒弟。
马叔几乎和每个摊位的老板都认识，随口的聊着天，几样用得着的菜装进塑料袋里，蔬菜新鲜与否容易辨识，是嫩是老用肉眼很容易搞清楚，难的是肉类。
鱼虾蟹和猪牛羊都是马叔做包子的主料，他们在一个卖猪肉的摊位前停下，马叔指着一块五花肉说道：“老三，半斤五花肉，这是我俩徒弟，把你教我的告诉她们。”
一个穿着围裙的中年大叔，膀大腰圆，身高得有一米八，嘿嘿一笑：“想学挑挑拣拣的本事啊，容易得很，马叔要的五花肉就是顶好啊，为什么呀？因为五花肉属于紧俏货，买的人多，不会卖不掉，自然不用长时间存放，说起来不复杂不神秘，就这么简单。”
夏沫沫和温亦萱睁大眼睛，她们全神贯注洗耳恭听，换来的竟然只有一句话。
中年大叔不好意思的舔舔嘴唇，接着道：“完整的没切的肉，都是新鲜的，切成小块，大概一斤分量的都是好几天没卖掉的，之所以切成小块，不是为买的人方便，而是暴露卖的人急于出手，当然这些都是流于表面的，有的人反其道而行，只能凭你们的火眼金睛啦。”
夏沫沫和温亦萱苦笑，买个肉好复杂，斗心眼无处不在，眼前的摊主不用说就是个实诚人，他只卖猪肉，说明他不想积压更多的货在手里，牛肉和羊肉的价格居高不下，要的人相对较少，不容易卖掉。
上第二堂课的地方，是卖水产品的摊位，只要是活的鱼虾蟹，没有死掉的放在旁边，说明水里的氧气足够用，是新换的水，也就是说货是新运过来的，绝对新鲜，懒惰是通病，尤其是在菜市场讨生活的人，每天和形形色色的人顾客讨价还价，累得要命，那是身心俱疲。