接著是拿來做乾貨的仙人草,黎檬片,柿子等等。
仙人草曬乾後做出來的燒仙草比較沒有草味,也比較輕薄,好存放;
黎檬切成片後曬乾,自然是拿來日後泡茶喝的,也打算存一些乾貨;
至於柿子,當然是曬成柿餅最好的。
另外還有豆角干,蘿蔔乾等等,都是九、十月份應季蔬菜上市後,顧冉買回來的。
眼看著陽光一日日地在冷下去,她還打算做一些過冬的肉乾,熏乾等等,所以也是很忙的。
八號空間格是可以保持放入空間裡的物件最初的狀態,鮮的鮮,甜的甜,冷的冷,熱的熱,可想要不同的味道,一些醃製的鹹菜醬料,以及如乾貨等等,依然需要自己先做出來。
說到空間格,她似乎許久沒抽卡了,顧冉瞄了一下工作間的積分。
嗯,積分欄旁邊早就一直跳出一個更新提示,看看積分,已經有差不多二百分了。
她記得,如今她要抽一次空間卡的話,大概是需要一百二十積分吧?
不過目前她已經有一個非常適用的十號空間格,也有一個非常實用的八號空間格,對於她一個單身姑娘來說,已經足夠了。
雖然好奇下一個空間會是什麼,但不急,等有空的時候慢慢抽,或許能一次開兩個空間格呢!
顧冉又將昨兒換下來的衣裳漿洗晾曬起來後,在飛揚起的裙裾下,仰頭眯縫著眼看著依舊暖暖的太陽。
今日適合閒適擼貓看話本,趁著天氣還熱,順便啃點雞爪吧!
是拿摘回來的新鮮黎檬子醃製好的,還專門拿冰冰了之後存在八號空間格裡頭的!
雞爪是平時吃雞時,專門剁開後留下來的,有林子裡逮的野雞雞爪,也有買的家雞雞爪,存久了,也就多了。
空閒的時候可以做白雲鳳爪,也可以做虎皮鳳爪,滷味鳳爪,等摘了黎檬子回來後,便也做了一些檸檬鳳爪了。
將雞爪洗乾淨,剪掉指甲剁成幾段——大段一些吃起來多筋皮,小段一些好入味,這個看各人選擇了。
而後冷水下鍋,與薑片蔥根跟米酒用大火煮一刻鐘,撇去浮沫後,再用中火微燜,撈起來後用冰過的水浸泡著放置一段時間,可以讓肉質更加爽滑脆口,
另外就是處理黎檬子了。
黎檬子在清洗的時候,最好用鹽搓一搓表皮,洗乾淨後,而後切片,去掉裡頭的所有籽兒,一些擠出汁水調醬料,一些就這些整片留著跟雞爪攪拌在一起就行了。
將雞爪跟檸檬以及調好的醬料混拌均勻後,放入冰鑒裡頭,隨時可以拿來吃。