至於帶粑粑的土壤，自然就倒進屋後漚肥的坑裡頭去了。
如今建造了貓院子，怕沒放他們出來的時候有需要，於是另外給做了這個貓廁所了。
一切安置好後，掩上門便關好了貓院子。
如此這般，就再不怕三小只拿自己曬在天井裡的乾貨來玩兒了。
顧冉收拾完建造貓院子的殘餘物料，洗過手後，坐在檐下走廊上，擺了一座冰山在身邊，瞧著貓院子裡打打鬧鬧的貓咪們，半躺著優哉游哉得吃起了糖漬楊梅來。
今年的楊梅果她摘得並不多，因為有外人也闖進了大嶼林里，發現了那兩棵長果子的楊梅樹，所以被人摘了大半，等她發現的時候，只能懊惱自己去晚了。
於是盤算過第二茬楊梅紅的時間，及時摘了一些回來。
幸好今年跟何家合作做燒仙草的營生，不打算賣楊梅飲子了，不然今年生計肯定受影響。
這些楊梅依然如前年那般紅艷艷的，吃起來也跟前年一般好。
顧冉也做了不少楊梅果醬跟楊梅水，冰好後放在工作間裡頭，隨拿隨吃。
懶洋洋地看著天色漸漸翻黃時，她才起身想今日的晚膳。
夏吃鴨肉勝補肉，所以就決定吃鴨了。
又冬吃蘿蔔夏吃薑，祛暑濕，去肺燥，那自然是選擇與姜同煲的薑母鴨了。
薑母鴨首先要選的便是老薑，也便是薑母，要的便是老薑的沉穩跟辛辣，以此去掉鴨肉的腥味，並給鴨肉增添多一種獨特的風味。
去年將姜塊移植到小厝後頭的地里後，已經種植出了一大塊地了，而可以埋在地上沒有挖的小姜，如今也成為了有一年份的老薑。
但因為要的是薑母而不是老薑，能有薑母之稱的姜，至少得用三年份的，所以顧冉還是選用了買來的薑母，其中選用幾塊厚實的，洗乾淨切片備用。
接著拿半勺芝麻油，些許紅糟，米酒，青醬跟鹽，簡單地調個醬汁。
最後便是選用一整隻嫩鴨，切塊，與醬汁攪拌均勻。
起鍋燒煮時，先拿薑片在瓦鍋底層放一層薑片，而後一塊薑片一塊鴨肉放入燜鍋里壘得嚴嚴實實的，這樣就可以保證在燉煮的過程中，薑母燜煮出來的辛辣與香氣，都可以充分滲透進鴨肉里，讓味道更加鮮美。
加水後合上蓋子，燜煮半個時辰，直到里頭的水燜干，鴨肉煮得稍微炙燒變色即可。
在熄火之前，再倒入些許鴨露。
鴨露，即是在鍋里干蒸若干小時後，在不加水的鍋里收集到的精華，有蒸發後遺留下的些許水分，更多的是從鴨肉上滲出的最鮮最甜的帶油汁水，通常拿來做醬料調味或提鮮。
如此做出來的鴨肉，皮脂金黃，肉的鮮香與姜的辛香融合在一起，香而不膩，吃起來皮薄肉軟，咸辣可口，特別適合拿來拌飯。