燙過的柿子就可以一個個排放在竹箕上，而後放到陽光下去曬就好了。
拿軟甜柿子來做柿餅是這樣，若是硬硬的脆柿子，還可以用將每一個柿子串起來晾曬，就如同曬辣椒亦或是曬苞谷那般一嘟嚕一嘟嚕的。
柿子要曬軟曬好看，便得天天曬，曬得越多，最後出來的柿餅的顏色會越好看。
而晾曬過程中，免不了的一個步驟是捏柿子，約莫每個五六天，曬著的柿子就得上手捏一捏，好隨時調整最終柿餅的模樣是好看的扁平狀。
所以見著市面上賣的柿餅，看著那扁扁平平的餅子樣，可不是自然曬出來就那樣的，而是手工捏出來的。
一般捏柿餅都要捏三次，每次捏的力度都不一樣。
第一次時才將將開曬，除了外層，裡頭還是自然柿子果肉，所以只能稍微壓一壓即可，
第二次，裡面的果肉也開始因為晾曬的關係凝固成果膠狀了，當然，這是軟柿子的自然形態，而脆柿子一般這個時候，據說果肉才開始變得柔軟，這時候只要稍微拿捏出將來柿餅的圓形即可，
第三次，捏壓好後，基本上柿餅就成型了，多少幾天，就可以收回來了。
整個過程一般需要半個月左右，接下來，為了讓柿餅好看，就到了保霜環節，即讓柿餅表層曬出一層白白的糖霜。
用一個瓦罐，下面放一層跟柿餅一起曬過的柿子皮，而後疊放一層曬好的柿餅，接著一層柿子皮一層柿餅這樣堆疊上面，直到最後，用柿子皮封頂，而後將瓦罐密封起來，放到通風處陰乾，大約十天左右，就能分泌出糖分形成白霜了。
這個時候的柿餅才算完全做好了，直接拿來吃也行，放到另外不受潮的容器里也行，只要密封狀態，就可以儲存上好些日子，過年的時候拿來吃，就能吃個「柿柿」順意，萬「柿」大吉的好兆頭了。
柿餅做好的時候，吳村長也將墩子島的島契拿回來送到她手上了。
顧冉樂呵呵地將那張紅契晃到裴六跟前顯擺：「看看，看看，我現在可是坐擁一個島的人了。」以後可以叫她島主大人了。
顧冉看夠了那張紅契，而後小心翼翼地放進專門備好的匣子裡，和好，鎖上，而後放進工作間裡。
這般重要唯一彰顯她島主身份的契書，當然要密密實實地藏起來的。
裴六看顧冉神色飛揚，也忍不住眯著眼睛笑了起來。
買個島，居然能讓她這般高興嗎？
只是那個墩子島，那個瘋子，要怎麼辦？
自然是要找人逮住的。
所以顧冉馬上就去找那位李大伯了。
自從知曉李驥的際遇後，顧冉便打聽過他在村子裡的情況。
李驥就住在給顧冉建造風車塔的吳三伯家。
他孤身一人，所以只租了吳三伯家的一個小廂房住，平時就給村裡頭的人家做些散活兒攢點錢銀對付著過活。