白樺今天所選擇的做法是椒鹽皮皮蝦。
相比於清蒸、水煮的寡淡，滷製、爆炒的油膩，白樺始終認為，椒鹽是料理皮皮蝦的最佳做法。不會過分寡淡，也不會滿口油膩，既能激發出皮皮蝦本身的鮮甜，又有椒鹽作為調料作伴。
白樺將洗淨的皮皮蝦放入煮沸的鍋中氽至變色，撈出備用。另起一鍋，加入少量菜籽油，待油溫到八成熱的時候，下入煮過的皮皮蝦，翻炒至外酥里嫩，表皮泛紅。
另一邊，白樺開始著手準備椒鹽。
取適量花椒，去掉花椒梗和花椒籽後，在鍋中炒至焦黃色出鍋，撈出後研磨成粉末。再取適量鹽巴，在鍋中翻炒至水分全部蒸乾，粒粒分明時撈出。將二者按照1:3的比例混合，均勻攪拌入味後，椒鹽便大功告成。
做好椒鹽以後，白樺又將椒鹽撒入皮皮蝦的鍋中，確保每一個皮皮蝦的表面，都均勻地裹上了一層薄薄的椒鹽。這樣做出的皮皮蝦辛辣可口、鹹淡適中，與此同時，又傳出來撲鼻的香味，足以勾住每一個食客的味蕾。
白樺看到小糰子們提回來的水桶中纏繞著不少海帶，又想起李嬸送來的大塊鮮豆腐，便決定煲一鍋海帶豆腐湯，幫村民們刮刮肚裡的油。
白樺將豆腐切丁，菠菜切塊，海帶切絲，水燒沸後，先將豆腐丁和海帶絲下入鍋中，二次沸騰後，再下入菠菜塊。分次下入保證每一份食材都不會煮老，保持最新鮮清脆的口感。
待鍋內所有食材全部煮熟後，加入少許鹽巴、胡椒粉和菜籽油，豐富這道湯羹的口感。順便，白樺又煮了一大鍋米飯作為主食。
白樺的小飯桌沒有固定的營業時間，忙完活計的村民們隨時都可以過來。隨著夕陽西下，村民們也陸陸續續地過來了，白樺親自給他們打飯，確保每一個村民都能夠吃飽的同時吃好。
尤嬸向來心直口快，也不跟白樺客氣，說道：「白姑娘，你平時做飯挺好吃的是不假。但今日這湯忒寡淡了些，不夠下飯啊。」
海帶和皮皮蝦都是現撈的，因此今日時間比較緊張，白樺只做了椒鹽皮皮蝦、海帶豆腐湯和大米飯，一葷一湯一主食，確實缺少了一道素菜來下飯。
但這並不打緊，下飯還有別的辦法。
只見白樺做起了示範，白樺將一碗米飯倒入了一碗海帶豆腐湯中。
白樺用勺子咬了一勺泡過海帶豆腐湯的米飯送入嘴裡，綿軟的大米泡過鮮香的湯羹，還保留著湯羹的滋味，別提多下飯了。白樺吃得心滿意足，露出了饜足的表情。
「白姑娘，你這是個什麼吃法？」
尤嬸露出了不解的表情。
白樺笑道：「這叫湯泡飯，味道可香了，比素菜下飯多了，你試試看。」
尤嬸看白樺吃得香甜，抱著半信半疑的態度試著也將米飯倒入湯羹之中，果不其然，這種吃法讓每一粒米飯都吸飽了湯汁，下飯的同時，也讓湯羹的美味更勝一籌。