再做驢打滾的內餡——紅豆沙。
白樺將剛從豆莢中剝出的新鮮紅豆用清水洗淨，放入鍋中加水沒過紅豆，煮至紅豆表皮軟爛，滿室紅豆甜香時，便可以把紅豆撈出備用。
此時的紅豆已經綿密出沙，只需要用勺子輕輕搗上幾下，便可以將紅豆人工搗成豆泥。再將搗好的豆泥放入鍋中二次加工，適量加入少量糖粉，炒至豆沙粒粒分明，用鏟子舀起來不落鏟時，一鍋香噴噴的紅豆沙便大功告成了。
最後做驢打滾的裹料——黃豆粉。
為了做黃豆粉，白樺找李嬸要來一些磨豆腐剩下的黃豆豆渣，當時李嬸給得不情不願：「白姑娘，咱們白毛村就是再窮，也沒到吃豆渣的地步啊，再說這磨豆腐剩下的黃豆渣，它也不好吃啊……」
「嬸子不用擔心，我們不吃豆渣，我要將這豆渣變廢為寶。」白樺笑道。
李嬸一臉狐疑地給了白樺一些豆渣，白樺不由得失笑出聲。看來光是說是不管用了，只有真的做出來了好東西李嬸才會相信了。
白樺想起方才去找李嬸要豆渣時的小插曲，忍不住嘴角彎成了月牙。
白樺將豆渣瀝乾水分，放入鍋中，進一步用文火炒干，炒至表面微微焦黃，滿室豆香時，便算炒好了。將炒好的黃豆渣倒出來，用石墨磨成細膩的黃豆粉，再加入少許糖霜。親手做出來的黃豆粉，細膩綿密沒有顆粒感，只有原汁原味的豆香和糖霜微微的清甜。
三樣原料全都準備就緒。
白樺先將糯米麵團用擀麵杖擀平，兩面灑滿金黃的黃豆粉，讓糯米麵團的表面不再粘牙。兩面都灑滿了黃豆粉後，再在中間抹上一層綿密的紅豆沙。最後將糯米麵團順著紋路捲成圓柱體形狀，再在表面撒上一層黃豆粉提亮增香，切成易於入口的小塊。
做好的驢打滾，同時擁有三種分明的顏色，紅豆沙的紅，黃豆粉的黃，糯米糰的白交相輝映，帶來一場視覺盛宴，光是遠遠看上去，便能勾起食客的食慾，讓人忍不住吃個痛快。
「不怎麼甜」是對一道甜品的最高評價，白樺深諳其道，將甜度拿捏得完美。
雖然是一道甜食，糖量卻被完美地控制。適量的糖霜不會喧賓奪主，只帶來微微的清甜，細品依然能夠吃出豆香，嘗到食材的本味。
做完了這道工序複雜的驢打滾，白樺又做了幾個爽口的開胃菜，分別是海米扒油菜、醬香把子肉、冬菇燒白菜、小蔥拌豆腐、竹蓀玉米湯。
兩葷兩素，配上一份甜品一鍋湯。
如今白毛村、楊家村兩村同時吃飯的好處在於，成本能夠兩村均攤，也能夠讓每一位食客吃上更好的伙食。
一人負責兩村伙食，白樺幾乎要忙不過來，白樺的小徒弟張迎春便主動承包了本村的小飯桌業務，由白樺負責將伙食運往楊家村以盒飯的形式銷售。