【注釋3】無根之水：意思是指沒有源頭的水，比喻沒有基礎的事物。這裡的無根之水是當鋪掌柜刻意給白樺出的一道難題，用來試探白樺的聰敏。
【注釋4】銀針試毒：古人所指的毒，主要是指劇毒的□□，即□□，古代的生產技術落後，致使□□里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學反應，使銀針的表面生成黑色的硫化銀，從而被發現有毒。
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第89章 淮揚鹽水鵝（三）
當鋪掌柜盯著白樺的臉看了半天, 並沒有看出任何的端倪，只得作罷。在店小二的伺候下，品嘗起了白樺做的飯菜。
第一道菜是冰糖山楂糕, 入口清涼, 正適合寒冬臘月里, 在暖暖的火爐旁賞味。
當鋪掌柜素來不喜歡甜食, 總覺得甜食過於甜膩, 吃不了多少便沒了圍毆。卻沒想到只是輕輕地抿了一口, 就改變了他從前對於甜食的偏見。
甜品界最高的評價是「不怎麼甜」, 白樺的這道冰糖山楂糕, 食材新鮮、用料講究, 自然和尋常甜膩乏味的甜品截然不同。
白樺雖然不能抬頭, 卻聽見筷子的聲音動了兩次，意味著這塊山楂糕讓這位德高望重的當鋪掌柜嘗了兩次。吃了又吃, 代表喜歡，白樺的心裡頓時鬆了一口氣。
看來這位當鋪掌柜雖然脾氣性格忒古怪了些, 倒是個品味正常的人, 沒有什麼過於刁鑽的味蕾。若是當鋪掌柜的味蕾都不同尋常, 白樺今日怕是白費功夫一場。
白樺只知道第一道菜一定是開胃的冰糖山楂糕, 卻不知道四道熱食之中, 當鋪掌柜會選擇哪一道作為第二道菜。
白樺的額角沁出了一滴汗珠，一為緊張，二為疲累。同一個姿勢站了這麼久, 白樺實在有些腰酸背痛，但為了治娘親的病, 卻也只能選擇隱忍。
好在，白樺雖然不知道究竟是酸菜粉條、糖醋茄條、萵筍炒蛋和麻婆豆腐的哪一道, 最終博得了當鋪掌柜的歡心。
白樺聽到不間斷地細微卻明顯的咀嚼聲，證實了至少有一道菜，很合當鋪掌柜的口味。
白樺想到方才無意間抬頭時看到的細節，心下已知曉了當鋪掌柜的真實身份。因此對於當鋪掌柜不冷不熱的態度，便知曉這已經是他能夠做到的最平易近人的方式了。
直到美味佳肴全部食用完畢，白樺聽到了一聲輕輕的啜飲聲。意味著當鋪掌柜已經吃飽了，正在喝白樺所泡的雪茶。
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