白樺想起昨日深夜時, 後院方向上傳來的鬼哭狼嚎。
白樺轉移話題道:「你可知這廚房之後是哪裡?」
春桃呆呆的,立刻就被帶走了思緒,坦然地回答道:「是冷宮啊。」
白樺的一切疑惑有了答案。冷宮之中, 多的是失寵而幽怨的女人,她們總在深夜裡啼哭, 攪得白樺睡夢中都不得安寧。
總得想個辦法。
這日,白樺記起昨日讓沈淮南吃了少許涼物, 擔憂太子的身體撐不住。冬日吃冰食,偶爾解饞尚且無礙,但長此以往未免傷身。
因此,今天白樺也不敢再搞什麼花活,就做了一頓芝士部隊鍋【注釋1】。
太子的小廚房獨立於宮中的各部門,白樺和春桃平日裡的飯食需要自己解決。因此,白樺今日做飯時,特意做了葷素兩個版本。
在做部隊鍋之前,白樺先做了生奶酪。
白樺先將發酵了一夜的酸奶放入紗布中,擠乾淨水分。再將瀝乾水分的奶渣放入模具之中,將酸奶渣鋪平後,用刀具切成易於薄薄的生奶酪片。
做好了生奶酪,白樺開始做部隊鍋的湯底。
考慮到沈太子口味清淡,白樺特意酌情降低了辣度和鹹度,控制了茱萸辣醬以及洋蔥、青椒的使用量。
白樺先將洋蔥片放入油鍋中翻炒爆香,再加入自帶底味的酸辣泡菜、Q彈糯香的切片年糕,加入高湯後,燉煮至入味。
再開鍋時,加入拉麵、青菜、豆腐和菌菇等食材,分批加入食材,也保證了每樣食材都不會被煮老,都保持著爽脆可口的味道。
出鍋之前,在部隊鍋中撒入幾片生奶酪。最終生奶酪在高溫的作用下開始融化,變成綿密順滑的芝士包裹著鍋中的食材,讓每一口食材都自帶著奶香的底味。
做好了太子殿下病號清淡版的部隊鍋,接下來,白樺開始做她和春桃食用的葷素搭配、加麻加辣版部隊鍋。
春桃是白樺親自選進小廚房的宮女,就連口味上也和白樺如出一轍。兩人吃飯時,都沒有任何忌口,除此之外,也都偏愛麻辣鮮香的味覺體驗。
白樺從春桃那邊得到了肯定的答覆之後,特意挖了一大勺茱萸辣醬,加入鍋中。接下來,白樺又切了好多片厚切午餐肉、羊肉卷和各類丸滑,一同作為葷菜加入鍋中。就連最後的生奶酪,白樺都沒有吝嗇,足足鋪滿了整個部隊鍋。
一時之間,麻辣、醬香與奶味充斥著整個小廚房,讓一旁的春桃饞成了流口水的表情包。
如果說太子殿下的芝士部隊鍋是少油少鹽的健康版本,那麼白樺和春桃自留的版本,則是足夠滿足任何口腹之慾的幸福版本。