以前和父母沒鬧翻,家裡每年都會置辦各種泡菜,醃菜,乾菜。
干豆角,干筍子,泡藠頭,泡姜,泡豇豆,泡白菜,酸菜,酸兒菜,酸白菜,五花八門,可惜他都沒學到這門技術。
所以現在,想吃上自已泡的豇豆,江林要做的第一件事情就是——拿出手機,上網查唄。
摘回家的豇豆清洗乾淨晾乾水分。
準備無油無水的乾淨容器,罈子罐子都行,這幾乎是醃菜的基本要領。
沾了生水和油的容器,泡出來的泡菜就容易生霉花(發霉,變質)。
豇豆晾乾水分後再挑選一下,把有蟲眼的部分去掉,防止腐爛。
這裡很重要的是要挑選完整的豇豆,頭尾都不能去掉,有蟲眼的不要,老了的豇豆不要。
把豇豆整理好,可以三五根挽成一團,也可以就順著一個方向散著放進罈子 按照自已喜歡的方式操作。
罈子塞滿,把冷卻好的料水倒進容器中,料水沒過豆角即可,最後加入少許的高度白酒。
蓋好蓋子,泡菜罈子可以把水澆在蓋子上密封好。
這些步驟江林都是在倉庫里進行的,反正泡好的豇豆也不是馬上就能吃,就放在倉庫里,年底搬進新家再打開。
江林的房子一樓已經封頂了,現在修建的部分是二樓,速度還是蠻快的。
泡完酸豇豆,江林又繞去了荔枝園,那裡還養著雞鴨鵝呢,都是他的財產,偶爾還是得去看看。
現在雞鴨都在下蛋,每天劉小紅餵它們的時候就會把前一天下的蛋撿到筐子裡。
江林讓她帶回去吃,她也不肯。
鄉下人家,幾乎沒有哪家不餵上三五隻雞,不說賣多少錢,至少能解決吃蛋的問題,不用額外花錢去買雞蛋回家。
最近氣溫不怎麼高,所以西瓜也長得慢,再過幾天最後一批瓜也要成熟,這可能是江林今年最後一筆數額較大的收入。
從園子裡摘了些綠葉菜,江林打道回府。
木照下午有事出去了,臨走的時候說今天可能不回來,所以晚餐只有江林一個人吃。
豆角炒肉,蚝油生菜,江林一個人也吃了兩碗米飯。
每次吃自已種的菜,江林都能多吃一些。
收拾完廚房,江林百無聊賴的玩手機。
木照在的時候還好,現在就他自已一個人,這棟別墅就真的很大,空落落的。
江林心裡突兀的生出一種自已被打入冷宮的感覺。