挖完筍子,回去的路上田坎上遍布折耳根。
小小的兩片葉子,這種時候挖正合適,脆嫩的很。
田坎上就愛長,不過只能看不能挖,陳浩帶著江林去荒土裡挖。
還挖了一把野蔥,這個包豬兒粑最好吃。
正好今天殺豬煉豬油,油渣都是新鮮的。
回去大家就行動起來。
野蔥洗乾淨切成蔥沫,油渣也切的細細的,要是油渣上帶點兒瘦肉,蒸出來的豬兒粑更香。
包豬兒粑有專門的麵粉,家裡沒有也可以用糯米粉。
去菜園裡摘了一大把菜葉子,只要葉子部分,菜杆可以留著煮湯,不想吃也可以直接扔給雞啄,總歸不會有一點兒浪費。
菜葉子洗乾淨控干水分。
青菜白菜葉子都可以,有啥用啥。
開始炒餡料,鍋里不用放油,開小火慢慢把油渣炒熱,把油脂炒出來,然後加野蔥沫一起炒,全程小火,可以加折耳根,也可以不加。
炒到蔥末變軟,空氣里都是香味,出鍋前加鹽,鹽味稍微重一點,外面的皮是沒有味道的,就靠著餡料提味。
但是也不能太咸,比平時吃的東西稍微重一點兒就行。
就這一碗餡料,就香的讓人想趕緊端一碗米飯過來,實在是太香了。
包豬兒粑沒啥技術含量,溫水和面,麵團的乾濕程度和包湯圓差不多。
揪一團面,在手掌上壓平,把餡料放進去,麵團合起來,把合縫的地方裹上一張菜葉子,挨著放進蒸鍋,水開蒸二十分鐘。
個頭大的多蒸一會兒。
平平無奇的材料,做出來的味道卻帶著幾分驚艷,大人小孩都喜歡。
人多,也就一人嘗一個。
晚上吃席,吃完席後江林和木照開車回去。
後備箱裡裝了半箱子春筍,一袋折耳根,和一大把野蔥。
回去分成三份,春季限定食物,把野蔥包成豬兒粑,蒸熟放涼,真空包裝,走特快送去何文燕手裡。
即使親人遠在異國他鄉,他也想跟她們分享這份家鄉的味道。
時間不急不緩,在人們的期盼中,漸漸脫下厚實的衣服,草長鶯飛,是耕耘的季節。
果園裡迎來一波新的忙碌,嫁接的瓜苗煉苗結束,開始移栽。
與此同時,網上也悄然出現一則採訪。
在江林忙著經營自已的生活時,也有人沒有忘記他。
視頻里是一間光線不太明亮的房子,出現在視頻里的人,不管是江林還是木照,都能一眼認出。
脫去善良的外衣,劉小紅以一種江林沒有預料到的方式讓他重新記起她……