紫紅色的葉片已經破出泥土肆意地呼吸。
只要看到葉子，都不用其它工具，直接用手就能輕鬆地把埋在土裡的折耳根根莖帶出來。
「這個帶一些回去拌炸洋芋吃。」折耳根酸蘿蔔切細拌油炸的土豆，再來一勺靈魂辣椒麵，平價又美味的經典小吃。
眾人分散在林子裡，不一會兒就收集了半籃子，這些折耳根比人工種植的更脆嫩，根莖看著白白胖胖的，用指甲一掐就斷。
「山林里能吃的東西很多，柴胡，刺包（一種帶刺的植物新發的嫩芽），蕨菜，筍子，菌子。」
「今天中午能吃到什麼，取決於我們能找到什麼。」雖然雄心萬丈，但是江林也沒指望大家摘多少東西回去，玩樂的意思更多一些。
不過人多力量大，幾人找到了一片還沒有變老的蕨苔，大家自由發揮，還真把帶來的籃子裝滿了。
下山的時候走了另一條路，路過一片竹林，大家又熱火朝天地開始掰筍子。
這片竹林的筍子是細長的水竹筍，據說大熊貓也喜歡吃這種竹筍。
水竹筍是長出地面的，不需要用鋤頭或者鐵鍬，帶上手套直接用手掰就行。
江林小時候經常和爺爺一起去抽水竹筍。
過程特別好玩，把竹筍掰下來的聲音讓人上癮，而且收穫也會讓人格外地喜悅。
但是剝竹筍的過程就比較枯燥。
因為水竹筍是細長條，外面的筍殼不太好剝。不過熱愛美食的人是不會被這一點小困難打倒的。
用菜刀在水竹筍身上輕輕划過長長一刀，捏住筍尖用手指一圈圈旋轉，筍殼就被纏到手上，露出裡面青綠色的筍子，這些就是可以吃的部分。
脆嫩的水竹筍味道很鮮，燒一鍋開水，把剝出來的筍子下鍋煮，煮好後泡一泡冷水，然後撕成絲狀，和臘肉一起炒，味道絕佳。
也可以製成酸筍，或者煮熟後攤開晾曬，曬乾後用來燉豬腳，又是另外一種味道。
江林更喜歡曬乾後的筍子味道，綿軟里又帶著獨有的風味，比新鮮的時候更好吃，百吃不厭，也不會覺得膩。
帶回來的幾籃子蕨苔也沒有浪費。
還是燒一鍋開水，加鹽把蕨苔下鍋焯水。
等到新鮮的蕨苔脫去多餘的顏色，變成枯綠色，就可以撈出來，太長的可以用刀切成段，然後曬乾，還是炒臘肉，吸油但是口感不油膩，非常下飯。
好像很多乾菜和臘肉都很搭，正好家裡有臘肉，大家準備今天先嘗嘗水竹筍炒臘肉，明天再吃干蕨苔。
至於一天時間能不能讓蕨苔變成干蕨苔，只能說科技改變生活。
四月的太陽差點兒火力沒關係，有現代化的工具，一天的準備時間，很有富餘。