回家後的第一件事，趙飛宇就拉著楚鷹，把家附近疑似辣蓼草的幼苗都用樹枝圍了起來，並拔掉了周圍的雜草。
因為不知道它們到底是不是辣蓼葉，即使最後確定是，它們能制酒麴也是一兩個月後的事了。
這段時間，趙飛宇可不準備閒著，他決定做多手準備，比如直接利用麥子本身的發酵製作麥曲。
「哥哥，幫我把這些麥子軋碎成粉吧！」趙飛宇拿出一小袋的麥子，又把剛完成榨果汁任務的石臼提溜了過來。
看著趙飛宇期待的小眼神，在釀酒上不情不願的楚鷹任勞任怨開始和對方一起磨麥子。
整袋磨好之後，趙飛宇覺得好像磨多了一些，不過第一次只是嘗試，萬一成功的話，這些還可以留著下一次繼續用。
趙飛宇在磨碎的麥粒中加入了20%的清水，迅速拌勻，然後放到一個坦口的碗中壓緊實，用爪子切成一塊一塊的，倒扣到一個盤子裡。
是呈什麼造型擺放來著？品字型，井字型，還是側丁字型？
就都弄一份吧……穿越幾個月後，趙飛宇發現自己的記憶力有些衰退，可能需要把一些重要的知識，趁現在還記得，趕緊寫到羊皮上，方便以後回顧。
碼放好之後，趙飛宇在這個盤子上用獸皮搭了一個超迷你小帳篷保溫，為菌群的生長提供必要溫度條件。
在此，感謝他的好哥哥楚鷹為他縫製了這個十幾厘米的小帳篷。
做完第一種方法，趙飛宇又嘗試另一種在網上看到的麥曲製作方法。把陶罐高溫殺菌之後，放進一小把的麥粉，再加入同比的水，密封好。
第二天，又加入一些麥粉和水，攪拌均勻，繼續密封。
第三天，趙飛宇先去看了小帳篷里的麥餅，發現表面的菌絲竟然都沒有生長的痕跡，好像有些失敗。
考慮到一般堆麥曲都是在農曆的七八月，他現在做可能溫度不夠，便把這個帶帳篷的盤子挪到了壁爐邊。
檢查完麥餅，他又去看了陶罐里的麥曲，發現好像也不太對，怎麼麵團膨脹了一倍還多……
這真的是在做釀酒的麥曲嗎？他覺得自己像在做發饅頭的酵面。疑惑的他又加入了一些麥粉和水，準備按記憶做到最後。
第四天，趙飛宇打開陶罐，不出意料的看到了脹滿整個陶罐的麵團。他把麵團取出來，只留下了一半後，又加入了新的麥粉和水，放回陶罐。
第五天，陶罐里的麵團變得乾巴巴的，表面發皺，裡面還有很多的氣泡。趙飛宇聞著有一股酒味，抱著最後一絲希望，他按照記憶最後一次加入麥粉和水。
第六天，趙飛宇欣喜的發現，他小帳篷里的麥粒終於長出了粘稠的菌絲，水分蒸發了不少。他把帳篷門掀開，讓麥餅的適當的降溫。目前算是半成品了，成品還需培育20天。
轉頭再看陶罐里的麥曲……趙飛宇越看越像自己以前見過的饅頭老面。