——「驢肉火燒補血補氣又補虛,物美還價廉吶!」
「呸,你才虛,老子身體倍棒不缺銀子。」
……
或成功或失敗,展記全都顧不得,無數雙坐等吃麵的眼睛齊刷刷看向餐車。
崔銀蓮深呼吸一口平復情緒,先擀出麵條下鍋,然後從車內桶中抓出一條幾斤重的草魚,刀柄擊魚頭,刮鱗破腹清洗對切魚身。
接著便是一段花活,只見她手起刀落,盤中立時出現一片片薄如蟬翼,白里透粉的魚片來。
現場是一片叫好,大酒樓里不缺這手,耐不住小攤小販里從未有過,本有高湯香味吊在跟前,後有快刀削魚,待到此時,眾人已對味道有了幾分信心。
魚片妥當後,熟得剛好的麵條被撈到大碗中,湯只盛了一半,接著便是平鋪一層魚片再撒上蔥花,這卻還沒完,車邊原還有個燒得正旺的小爐子,崔銀蓮正要將小鐵鍋中的芝麻油燒熱。
眾人探頭張望,不明白這是要做什麼,卻見人一手舉鍋,一手提勺,竟是將熱油分別澆淋在,每一碗的蔥花魚片之上。
「滋啦——」
熱油導致魚片收縮瞬間可食,隨著香氣四溢,湯清肉嫩蔥翠且油水剛好的一碗魚片湯麵,被小子們端到了食客面前,附贈的還有每人一份,散發咸香味的醬碟。
桌上的筷筒以最快的速度被清空,會吃的,先來一口湯,著急的,已是一口魚片一口麵條,感受卻是一樣的,鮮,如何會這般鮮!香,如何香得這般有層次卻又分外和諧!
再有愛吃重口些的,挖上一筷子濃醬入湯,拌上幾拌,頓時更合心意。
另一頭,魚骨被崔銀蓮抹上薄鹽放入小鐵鍋,煎至兩面金黃後,她直接將魚骨撈至大碗碟內分到各桌,她道:「這是贈送的。」
除了敞亮,還有何好說,也不用食客們再說些什麼,只看他們吃得頭也不抬,崔銀蓮便放鬆了肩背,知道她成了!
崔銀蓮等展顏開懷,路人眼巴巴等位,兩邊攤子將零散生意做得心不在焉之時,族長帶著大批人馬來了。
老爺子機靈啊,快到的時候,急急將人分派成幾波:「要是生意好,你就當自己是路過的,要沒人,你們千萬要裝不認識,好吃二字必須說得大聲,說得驚天動地。」
東風街本就人多,幾批人從前後路口散進去,等第一批晃到展記時,帶頭的族長有些懵,桌子坐滿了,這很好,可怎麼有幾個抹抹嘴,油光還未擦乾淨,錢也不見放,怎麼就說要走呢?
「嗝,也就那樣吧,魚片也太少了,面多不頂用啊,改進改進,下回我肯定還來光顧。」
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