洗漱完，把桌子挪到火塘邊，又把案板也拿過來，這才準備切肉。
第33章
今日是下午才上山祭祖，再加上天氣寒冷，飯菜涼得快，時樂預備做一些炸物，冷了也可以吃。
家裡還有之前剩下的芝麻油，今日先炸麵食和魚，若是還有多餘的再用來做肉醬。
本來是應該做醃魚的，但是時樂不喜歡吃，昨晚問過顧朝朗，他也沒有偏好，時樂便打算做炸魚。
除此之外，時樂還預備做一個炸酥肉，既是油炸麵食，又有肉，簡單又好吃。
時樂把昨夜醃著的肉用水沖洗了兩遍，才放在案板上，先把肥肉切下來，又切了三分之一的瘦肉，剁成肉末放到碗裡備用。
剩下的瘦肉切成條狀，放在大陶碗裡加一點酒醃製，再加入花椒粉和一個雞蛋。
攪拌均勻後往裡頭加一小碗麵粉，適量清水，隨後再次攪拌，時樂麵粉加的比較多，濃稠的麵糊均勻地裹在每一條肉上。
準備好酥肉，時樂洗過手開始準備魚塊，魚頭繼續留在碗裡，晚上可以用來煮魚頭湯喝。
魚塊是昨晚就加了干辣椒、花椒、八角和生薑末醃製的，這會兒也像洗肉一樣洗乾淨就行，魚塊比較多，只能放在盆里處理，加入依舊是裹上面糊，均勻攪拌。
準備工作做完，時樂把桌子收拾乾淨，才將鍋架在火塘上，熱鍋燒油，這會兒火塘里柴不多，用來炸肉正好。
魚有腥味，時樂便先炸酥肉，用筷子夾起肉條一條一條地放進鍋里，炸制金黃，換乾淨的筷子撈起來放在碗裡。
油炸的東西本身就很香，時樂以前在家裡就喜歡吃炸麵團，麵糊里無需裹肉就很好吃，這會兒裡頭還加了肉條，肉香瀰漫，味道更勝一籌。
時樂從碗裡夾了一塊放到嘴邊，一口吃進去，剛出鍋的酥肉很燙，時樂被燙的齜牙咧嘴，但是這會兒的酥肉其實是最好吃的，香味最濃郁，也最酥脆。
炸完酥肉，時樂也不耽擱，繼續炸魚塊，炸魚塊要更麻煩一些，因為一不小心就會糊鍋，需要不斷翻動。
炸完魚塊，時樂沒繼續炸肉醬，先把鍋端下來放到一旁，站起身活動了一下，探出頭外院裡看了一眼，外頭天陰沉沉的，一呼氣，面前就是一片白霧，顧朝朗還沒回來。
時樂心裡暗道，下回得讓顧朝朗晚一點再去山上，現在已是巳中，天氣還是這麼冷，可想而知早上會有多冷。
略歇片刻，時樂才回屋繼續炸肉醬，肉醬之前就做過，這會兒時樂做起來也十分順手。
鍋里剩下的油不多，不過肉末里肥肉比較多，倒也剛好。